Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

Сорняки издавна являются врагами огородов. Для борьбы с ними уже придумано множество методов, но единого подхода пока нет. Эффективные способы и полученные сведения следует использовать в комплексе. Лишь поступая так, можно уничтожить сорняки.

Крайне важно понимание слабых и сильных сторон этих «непрошеных гостей» нашего огорода, дабы случайно не помочь им в размножении. Несмотря на разнообразие сорной флоры в нашей стране, на огородах чаще встречаются определенные виды, которые можно найти фактически во всех местах.

Такое растение, как амброзия известна и огородникам, и аллергикам. Амброзия вызывает сильную аллергию во время цветения, а также притесняет культуры в огороде. Этот сорняк принадлежит к карантинным растениям, однако он и дальше распространяется и причиняет вред, невзирая на борьбу с ним. Малое число ростков амброзии без труда уничтожается перекапыванием или прополкой. Если сорняк растет в большом количестве, его обрабатывают гербицидом. Не допускайте образования семян амброзии, уничтожайте это растение в огороде и за его чертой.

Не таким вредным для здоровья человека является пырей ползучий , но он очень опасен для огородных площадей. Он способен расползаться по всему участку. Перекапывание и прополка без просеивания верхней толщи земли не будут эффективны, даже можно ухудшить ситуацию, поскольку корни пырея, порезанные на части и оставленные в земле, начнут расти дальше. Действенный способ борьбы - обработка гербицидом, проводимая в засушливую погоду. С помощью этого метода «химия» сможет подействовать на пырей целиком, включая его корни.

Лебеда - это растение, причиняющее вред во взрослом виде. Взрослый сорняк обладает прочными стеблями и мощными корнями, а молодую лебеду, напротив, легко прополоть. Семена этого сорняка вызревают и распространяются очень быстро. Необходимо удалять взрослую лебеду вместе с ее корнем, а молодые растения пропалывать до момента появления семян.

Полевой бодяк - это колючий сорняк, имеющий крепкий стержневой корень. Если одно растение зацветет, рассеивая свои семена по всей территории, то бороться с ним придется многие годы. Еще до времени созревания семян «колючки» выкопайте ее вместе с корнем, затем отнесите за пределы участка, поскольку семена созревают и в выкопанном или срубленном растении.

Осот также обладает мощной корневой системой, восстанавливающей надземную часть. Семена этого сорняка скороспелые и летучие, благодаря чему площадь поражения этим растением может быть большой. Чтобы убрать осот, необходимо подрезать корни и вынести их за пределы участка.

Березка или вьюнок полевой является вьющимся сорняком. Его корни проникают в землю глубоко, а части корневой системы могут дать начало новым растениям. Действенный способ уничтожения сорняка - подкапывание и удаление растения с корнем. Потом нужно подрезать все отрастающие части, чтобы не осталось от растения ничего.

Активно расти начинают сорняки в мае и июле, поэтому в этот период необходимо усилить борьбу с ними. Методы бывают химические, механические и биологические.

Обязательно делайте перекапывание, прополку и подрезание до цветения семян, срезанные сорняки лучше убрать с огорода, положив их в компост, но только те, что можно компостировать.

Как избавиться от вьюнка

Салицилаты, которые входят в состав мари белой могут спровоцировать кровотечение у людей с пониженной свертываемостью крови.

Можно немного вскипятить уксус для увеличения кислотности, перелить в пульверизатор, опрыскать растение.

Многие применяют для борьбы с пыреем гербициды.

В голодные и лихие годы трава лебеда спасала людей от голода. Многие южные народы, такие как молдаване, болгары и гагаузы, и в наши дни выращивают в огороде грядочку этой сочной зелени для того, чтобы добавить её в витаминный летний борщ или посыпать её листочками салат или тарелку с брынзой. Для многих трава лебеда - это сорт дикого шпината. Современные учёные достаточно пренебрежительно отнеслись к ней, потому это растение мало изучено. Зато в XV веке его очень подробно описал, ссылаясь на авторитет таких мудрецов, как Гален и Серапион, в первом печатном издании книги «Сад здоровья» Питер Шаффер.

Как избавиться от пырея

Цитаты отсюда - http://1k.com.ua/268/details/11/1

Мы привыкли считать лебеду злостным сорняком и обычно пугаемся, когда видим, что она вдруг появилась в нашем огороде и пытается отвоевать там место для себя. А вот некоторые опытные растениеводы не только не боятся ее проникновения, но даже советуют окультурить этот сорняк, выращивая его специально на своих грядках. Применение лебеды в народной медицине

Для получения семян оставляют 3-4 маточные растения (из числа самых крепких и развитых), с которых не проводят срезку листьев. В фазу цветения вступает через 2 месяца после появления всходов. Семена вызревают не равномерно по срокам - с конца июля до середины сентября. Сигналом созревания семян служит пожелтение примерно половины плодов-семянок на растении. Если затянуть с уборкой, то семена быстро осыплются. Срезанные растения подвешивают в затененном и проветриваемом месте или помещении на 2 недели, затем обмолачивают. Хранят в стеклянной банке в темном прохладном помещении. Семена сохраняют всхожесть в течение 2-3 лет. Следует иметь в виду, что лебеда запросто размножается самосевом, поэтому, если не проводить своевременную уборку маточников, то можно заполучить в огороде дополнительный источник сорняков. Местообитание. Рудеральное и сорно-полевое растение. Часто растет группами. Распространение. Россия: Европейская часть, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь. Мировая флора: Западная Европа, Малая Азия, Иран, Монголия, Северная Африка. Применение. Молодые побеги употребляют в пищу в свежем, отварном, маринованном и квашенном виде.

Котлеты: измельчить 200 г листьев лебеды и 50 г лука репчатого; добавить 30 г овсяной крупы или овсяных хлопьев, сырое куриное яйцо; сделать фарш, посолить, поперчить, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях; обжарить на растительном масле. Хозяйственного значения не имеет.

Кроме того, продолжительный прием лекарств из этого растения может стать причиной обострения недугов желудка и кишечника.

Следует не допускать распространения семян. В самом крайнем случае применяют гербициды, их в основном используют осенью.

Как избавиться от осота

Еще один враг садовода-огородника - осот. Корни у осота хорошо развиты, длинные, с мощными придатками.

В этой книге трава лебеда представлена как замечательное средство для лечения болезней, вызванных переохлаждением. В старину люди не бежали к хирургу, если припухло и воспалилось ногтевое ложе. Для лечения запаривалась трава лебеда и прикладывалась к больному месту. И в наши дни в деревнях Поволжья старенькие бабушки дают больным с недугами печени, лёгких или мочевого пузыря отпить отвару из зелени этого неприхотливого сорняка. Известны случаи исцеления при помощи отвара лебеды от поражений кожи. Еще она хорошо очищает кровь.

Лебеда - однолетнее растение семейства маревых. По сути, это растение, родственное свекле и шпинату.Марь белую используют, когда появляется плохое самочувствие из-за зашлакованности организма, при головой боли, гиповитаминозах, ангинах, поносе, истерии. А вот противопоказаний к применению лебеды нет. Есть и еще одно важное свойство этой травы - она интенсивно извлекает из почвы соли, накапливающиеся от регулярного применения удобрений. Это надо использовать. Если посеять лебеду в теплицу или парник под зиму, а весной перед посевом культур прополоть грядки, то такая операция существенно понизит засоленность почвы, которая, как известно, угнетает рост растений.

Растение 50-100 см высотой. Стебли ветвистые, имеют характерные желтовато-зеленоватые полосы. Ветви направлены косо вверх. Листья очередные, цельнокрайные, продолговато-треугольные, одноцветные, с обеих сторон зеленые, голые или с серовато-серебристым налетом. Характерно то, что листья реагируют на солнечный свет, располагаясь под минимальным углом к солнцу. Соцветия конусовидно-метельчатые. Цветки пестичные одного типа, без околоцветника, с прицветничками при зрелых плодах длиной до 5-7 мм. Семена коричневые. Цветет в июле-августе, плодоносит в августе-сентябре.

Как избавиться от сныти

Для своего же блага, не занимайтесь самолечением, иначе навредите себе еще больше. Перед приемом какого-либо средства всегда консультируйтесь у специалиста.

Лебеда помогает в излечении: неврозов и депрессий, кашля и простуды, запоров и пищевых отравлений, радикулита, подагры и геморроя.

Небольшой части растения достаточно для образования нового растения.

Как же выглядит растение лебеда? Описание его простое. Это однолетний сорняк, который может достичь в высоту одного метра. Римляне в древние времена называли её «марей» - от слова "большой". Самый распространённый в молодом возрасте - голубовато-зелёный оттенок. А в более позднее время она становится бледно-зелёной. Хотя часто встречается розоватая или с бордовыми листочками трава лебеда. Фото, прилагающиеся к этой статье, позволят создать более полный образ растения.

Как избавиться от одуванчика

Лебеда - однолетнее растение семейства маревых. По сути, это растение, родственное свекле и шпинату.

Заготовка лебеды

alegri.ru

Лебеда - описание, состав, полезные свойства, показания к применению

Вещества, содержащиеся в растении, способствуют устранению болезненных ощущений, очищению кожи, а также снятию воспалительных процессов.Эта трава является уникальным лечебным растением, которое может излечить множество недугов.

В основном для борьбы применяют гербициды.

Гнойные раны и фурункулы вылечит сок лебеды

Употреблять лебеду в пищу или пить из неё лечебные чаи можно неограниченно. Ведь это растение безвредно. Нет средства лучше в тех случаях, когда в организме образовалось много слизи. Именно ложка высушенной травы лебеды на один стакан кипятка, принятая три раза в день, позволяет восстановить обменные процессы в организме, остановить воспаления, обезболить, а также успокоить при истерике. Издавна матери давали деткам отвар лебеды при поносах и при болях в горле и в животе. Наружно отвар можно применять для полоскания ротовой полости и горла, обмывания опрелых зудящих мест на коже.

чем лебеда славится у народных целителей. Так, ее листья богаты аскорбиновой кислотой, белками, минеральными веществами; в них содержатся витамины С, Е, Р, РР, рутин, эфирное масло, сапонины, алкалоиды. А вот щавелевой кислоты, противопоказанной при почечнокаменной и других болезнях, в лебеде меньше, чем в широко культивируемом шпинате. Садовая лебеда распространена во многих странах Западной Европы, и, представьте себе, там ее даже называют французским салатом. Хотя садовая лебеда попала в Россию с побережья Средиземного моря, в нашем климате она чувствует себя превосходно. Буйно разрастается, из-за чего ее и стали побаиваться огородники.

Лечение инфекционной желтухи

Лечебным сырьем мари белой является трава растения. Это листья, стебли и его цветки. Запасают их в период цветения. Затем подсушивают на чердаках, на воздухе в тени. Но при этом не допускают пересушивания, поскольку от этого оно легко ломается. Далее сырье растения хранят в стеклянной или же деревянной герметичной посуде, но не более 12 месяцев.

От недугов в ротовой полости

Сухой кашель можно вылечить отваром мари белой

Распаренная лебеда для лечения радикулита

Сок этого травянистого растения обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами. Для начала необходимо отжать сок. Затем взять марлю, сложить ее в несколько слоев, смочить в средстве и приложить к пораженному участку в виде компресса. Продолжительность процедуры будет зависеть о степени поражения. В среднем от двух до семи часов.

Лечение заболеванийсердечно-сосудистой и нервной системы

Используют
Распространена лебеда повсеместно, исключая районы Крайнего Севера. Собирать растение с лекарственной целью нужно с середины лета и до осени. В Мексике произрастает лебеда кудрявая. Её там выращивают как хлебную культуру. В пищу используют не только зелень, но и семена, из которых готовят каши и пекут хлеба и десерты. Растущие у нас красные сорта богаче белком, чем зелёные. Их применяют в качестве слабительного средства при запорах, прикладывают распары к ранам. При осиплости и простуженных легких отварами из красной лебеды снимают отечность и разжижают мокроту. Запаренные листья, как высушенные, так и свежие, отлично снимают ревматические боли и облегчают состояние при подагре. Подушечки из них прикладывают к затвердевшим геморроидальным шишкам. Средневековые воины прикладывали к кровоточащим ранам свежие листья лебеды.

Противоглистное средство

Некоторые овощеводы даже говорят так: раз шпинат носит титул короля овощей, то лебеду по праву можно назвать королевой.

Лечение молочницы

Противопоказания к применению

Химический состав лебеды

NarodnymiSredstvami.ru

Виды лебеды

Когда из раны начнет усиленно отходить гнойное содержимое, замените компресс.Помимо этого, свежеотжатый сок травы способен оказывать смягчающее воздействие на кишечник, что способствует усилению перистальтики. Чтобы устранить такую деликатную проблему, как запор и нормализовать работу желудка и кишечника, рекомендуется пить по 50 миллилитров сока с утра натощак.

прополку

При слове «лебеда» многие садоводники-огородники вспоминают «смертельного врага», с которым необходимо бороться.

Листья лебеды добавляют в салаты, причем лебеда вносит в них разнообразие не только по вкусовой, но и по цветовой гамме. Лебеду можно варить и тушить, как шпинат, добавлять в борщ и окрошку, засаливать впрок.

Лекарственное растение марь белая (лебеда), кроме белков заключает в себе щавелевую и аскорбиновую кислоты, каротин, эфирные масла, сапонины. В листьях много протеина.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛЕБЕДЫ

С целью профилактики запоров и нормализации функционирования пищеварительной системы включите в свой рацион свежие листочки растения. Их можно добавлять в салаты, супы и гарниры.

и перекопку. При прополке нарушается верхний слой, в корни не поступают продукты фотосинтеза, поэтому на восстановление требуется от 2-х до 3-х недель. Перекопку лучше делать осенью, когда семена остаются на поверхности и уничтожаются морозами.

Главное, надо помнить, что нельзя допускать созревания семян, поэтому лебеду необходимо безжалостно выкашивать.

Как мы уже говорили, это растение обладает целебными свойствами. Благодаря высокому содержанию калийных солей она оказывает лечебное и профилактическое воздействие при сердечных заболеваниях. В качестве успокаивающего средства лебеду рекомендуется употреблять в салатах с укропом, борщевиком, цикорием, огородным салатом, щавелем.

Целебные свойства лебеды

Суп: нашинковать листья (200 г) и щавеля (60 г); заложить зелень в кипящую воду (0,6 л) и варить до готовности; при подаче на стол заправить сметаной, зеленым луком, укропом и свежим, нарезанным кубиками, огурцом.

Местообитание. На северных приморских песчаных и галечных побережьях. Распространение. Очень редкое растение. В России встречается в Арктике и Северной Европейской части. Мировая флора: Скандинавия.

НАСТОЙ лебеды: 20 г сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка и настаивают в закрытой посуде 1--1,5 часа, остужают при комнатной температуре, процеживают. Употребляют внутрь по 1,5-2 ст.ложки 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды.

Наиболее подходящей для культивирования является Лебеда садовая. Существуют даже ее культурные сорта: Огородная зеленая, Огородная желтая. Из декоративных выращивают сорт Садовая красная и ряд зарубежных сортов. Впрочем, у нас производство ее сортовых семян заброшено или фальсифицировано. Те, что иногда можно встретить в продаже скорее всего являются семенами зарубежных сортов, но без указания истинных названий (а там их действительно производят),. На упаковках пишут просто «Лебеда садовая». Либо семена взяты у дикорастущих растений и продаются под видом сортовых. Хотя и в этом случае сорт не указывается.

Растение со стержневым корнем. Стебель высотой от 30 до 100 см, голый, прямой, ветвистый, с горизонтально отстоящими или вверх направленными ветвями. Листья зеленые, с обеих сторон одноцветные, тонкие, свисающие вниз, с коротким черешком; нижние - супротивные с копьевидным основанием, лопасти которого направлены косо вверх, ширококлиновидные или почти ланцетовидные, неравнозубчатые или цельнокрайние; в остальной части стебля - очередные, ланцетовидные, наверху с очень коротким заострением, иногда с небольшими лопастями при основании, почти всегда цельнокрайние. Цветки в плотных колосовидных соцветиях; тычиночные большей частью пятичленные; прицветнички у плода яйцевидно- или копьевидно-ромбические, сросшиеся до верхней каймы. Семя вертикальное. Цветет в июне-июле, плодоносит в сентябре до половины октября.

Лебеда в саду и огороде

Тридцать граммов высушенного сырья залейте 300 мл воды, поместите на плиту, доведите до кипения. Оставьте отвар настояться на пару часов. Профильтруйте и пейте полстакана лекарственного средства не менее трех раз на день.

Также помогает мульчивание опилками, соломой, пленкой.

Выращивание лебеды

Так как у лебеды небольшие корни, они легко вытаскиваются из земли, поэтому подходит механическая обработка почвы без применения гербицидов.

При радикулитах помогает компресс из распаренных листьев лебеды. При воспалительных заболеваниях полости рта 30 г сухой измельченной травы лебеды заливают стаканом кипятка, настаивают 15 - 20 минут и полощут рот 5 - 6 раз в день.

**********************

Благодаря своему химическому составу надземная часть лебеды проявляет С-витаминное, успокоительное, очистительное, обезболивающее и противовоспалительное действие.

Хозяйственного значения не имеет.

ОТВАР лебеды: 1 ст.л. сухой травы залить стаканом кипятка и варить на слабом огне 10 минут, снять с огня и настаивать в закрытой посуде 30 минут. Использовать при белях.

Ее выращиванием занимались еще древние греки. Окультуренная, она использовалась как декоративное и пищевое растение одновременно. Лебеде даже посвящались стихи древнегреческих поэтов. Издавна на Руси употреблялась в пищу и не только в голодные неурожайные годы. Съедобны как молодая зелень, так и очищенные семена.

Пищевое применение лебеды

Местообитание. На сорных местах, у дорого, по берегам рек, чаще группами. Распространение. Россия: Европейская часть, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь. Мировая флора: Западная Европа, Малая Азия, Северная Африка, Северная Америка. Применение. Сходно с Лебедой лоснящейся.

С этой целью используют настой. Возьмите четыре ложки высушенного растения, мелко нарежьте и заварите в 200 миллилитрах прокипяченной воды, после чего оставьте средство настаиваться на пару часов. Профильтруйте и ополаскивайте приготовленным настоем ротовую полость не менее шести раз в день до того момента, пока состояние не улучшится.

Сныть - многолетнее растение с развитой корневой системой, ползучее. Сныть является ценным медоносом.

Вьюнки развиваются на почве, где мало питательных веществ. Примерно лет 20 назад вьюнок был распространен на территории Росси недалеко от Ростовской области, затем с перевозом зерновых и скота вьюнок стал распространяться на другие территории. Простым механическим способом избавиться от вьюнка практически невозможно, так как из самого маленького участка растения в 1 см может развиться целая система корневищ.

**********************
ЛЕБЕДА
Применение лебеды
Салат: листья лебеды, 2 отварных яйца, отварная свекла, майонез, столовая горчица; траву мелко нарезать, свеклу натереть на крупной терке, перемешать, добавить по вкусу горчицу и майонез; выложить в салатницу и украсить дольками яйца.

Растение высотой от 60 до 150 см с голым, прямым, гранистым, ветвистым стеблем. Листья на черешках, матовые, с двух сторон одноцветные, цельнокрайние или неравнозубчатые, с коротко-заостренной, вытянутой верхушкой; нижние листья - супротивные, треугольные, у основания широко-копьевидные, неравнозубчатые; в остальной части - очередные, иногда ланцетовидные. Цветки в колосовидном, метельчатом соцветии; пестичные цветки или 5-листным околоцветником и без прицветничков, или без околоцветника с двумя почти сидячими, округленно-яйцевидными прицветничками. Семена горизонтальные, черные или вертикальные, оливково-бурые. Цветет с июня до середины августа; плодоносит со второй половины августа до октября.

Сныть уничтожают при помощи перекопки и вычесывании земли от корней и других частей растения. Сныть плохо переносит солнечные участки.

trava-myrava.ru

Лебеда садовая - бывший сорняк

Виды лебеды

Осенью, перекапывая землю, надо разбивать комочки, чтобы семена и части растений вымерзли зимой. Участки земли, заросшие вьюнком, можно засеять семенами горчицы, со временем сорняк пропадет.

Лебеда лоснящаяся или стрелолистная или стреловидная (Atriplex nitens, Atriplex sagittata)

ЛЕБЕДА

Как пищевое растение

* Для очищения кишечника и печени.

Лебеда раскидистая (Atriplex patula)

Салат: нашинкованную капусту и листья лебеды в соотношении 2:1, посолить, заправить сметаной или майонезом. По такому рецепту вместо капусты можно использовать другие салатные овощи и травы согласно вашим вкусам и пристрастиям.

Существуют две формы Лебеды садовой: с листьями и стеблями свекольно-красного цвета и зеленого. Зеленая форма встречается значительно реже.

Лебеда прибрежная (Atriplex litoralis)

В России наиболее часто встречаются 9 видов: Л. лоснящаяся, Л. прибрежная, Л. ранняя, Л. раскидистая, Л. красивоплодная, Л. копьевидная, Л. татарская, Л. мелкоцветковая, Л. садовая.

Лебеда красивоплодная (Atriplex calotheca)

Возьмите пять грамм высушенной и измельченной травы растения залейте 200 мл воды. Кипятите средство на медленном огне на протяжении двадцати минут, оставьте настояться на час. Принимайте по трети стакана отвара не менее трех раз на день.

Лебеда копьевидная или копьелистная (Atriplex hastata)

Следует скашивать сныть до созревания ее семян.

Так как вьюнок растет на кислотной почве, полезно осенью посыпать участок известью, мелом, фосфоритной мукой.

Лебеда мелкоцветковая (Atriplex micrantha)

Как пищевое растение

Лебеда татарская (Atriplex tatarica)

- Свежие листья 1-2 ст. ложки залить 200 мл кипятка, кипятить на небольшом огне 10 мин, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день месяц. - Молодые листья и стебли пропустить через мясорубку, отжать. Пить по 1/4 стакана с 1 ст. ложкой меда за 20 мин. до еды 2-3 раза в день. Курс - месяц.

Лекарственные свойства и препараты из лебеды

Лебеда ранняя (Atriplex praecox)

Местообитание. В садах, огородах, у жилья. Часто. Распространение. Россия: Европейская часть (кроме севера), Кавказ, Западная Сибирь. Мировая флора: Южная и Средняя Европа, Средняя Азия.

Однолетнее растение высотой от 60 до 150 см, с прямым, цилиндрическим или угловато-бороздчатым, простым или ветвистым стеблем. Листья сверху зеленые, снизу с серебристо-беловатым налетом, черешковые, крупно-выемчато-зубчатые; нижние - супротивные, треугольно-яйцевидно-заостренные, у основания сердцевидные или вытянутые; верхние и средние - очередные, менее широкие, часто ланцетовидные, иногда цельнокрайние, тупоконечные, у основания вытянутые. Цветки в колосообразных соцветия, собранных в конусовидную метелку; тычиночные - 5-членные, пестичные - 5-листным околоцветником, без прицветничков и с горизонтальным семенем, или без околоцветника, с вертикальным семенем. Цветет в июле-августе, плоды- в сентябре.

Лебеда садовая (Atriplex hortensis)

В обязательном порядке перед приемом добавляйте в лекарство мед. Активные вещества растения способствуют разжижению мокроты, а вещества, содержащиеся в меде, стимулируют ее отхождение.

Также можно использовать картонный метод, описанный ранее.

Если такие меры не помогают, то применяют гербициды, при этом строго соблюдая концентрацию, иначе отомрут только верхние участки растения, оставляя корень целым. Обрабатывать гербицидами следует 2 раза в год - весной и осенью.

Лебеда в саду и огороде

Как пищевое растение известна с глубокой древности. До XIX в. специально разводилась в садах, ею засевались большие участки наряду со злаковыми посевами. Еще древнегреческий врач Гален подметил, что лебеда способна "питать, придавать сытость" наравне с животными продуктами. Позднее было открыто значительное содержание в лебеде протеина. Лебеда не имеет ни запаха, ни вкуса, что делает ее идеальным компонентом любых пищевых сочетаний, которые она не изменяет.

Выращивание лебеды

* Для здоровья суставов.

Зелень лебеды богата ценным белком, минеральными солями железа и кальция, витаминами С и РР, углеводами, растительными жирами. Её настои и отвары применяют в качестве мочегонного, кровоостанавливающего, отхаркивающего, ветрогонного, антибактериального и успокоительного средства.

Применение. Овощное и декоративное растение. Известно несколько культурных сортов. Может использоваться как красильное растение (стебли, листья, семена) для окрашивания шерсти в синий цвет.

Местообитание. Сорные места. Одиночно. Распространение. Россия: Европейская часть, Кавказ, Западная Сибирь. Мировая флора: Западная Европа, Средняя Азия, Малая Азия, Центральная Азия (Кашгария), Иран.

Чтобы облегчить состояние и минимизировать болезненные ощущения рекомендуется распарить листочки растения и приложить к больному месту, после чего утеплить. Такие процедуры желательно проводить перед отходом ко сну.

Сныть не выносит окучивания, поэтому участок можно засадить при возможности картофелем.

Пищевое применение лебеды

Еще одним бичом садоводов-огородников является пырей. У него мощная, глубоко уходящая корневая система. Для борьбы с ним существует несколько способов, как механических, так и химических.

Основное применение лебеды и сходной с ней мари (которую, кроме ботаников, никто от лебеды не отличает) - подмесь ее в ржаную и пшеничную муку, что, кстати, придает хлебу повышенную питательность, лучшую пропекаемость и сохранность. В настоящее время это главное применение лебеды забыто совершенно, как и использование семян лебеды для получения каш. Лебедовую кашу - лебедянь - едят с молоком и яйцом, по вкусу она близка к гречневой. В России основным районом производства лебедовой крупы была Нижегородская губерния и прилегающие к ней области Среднего Поволжья.

4 ст. ложки сухих измельченных листьев залить стаканом горячей воды, кипятить 15 мин, охладить, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке З раза в день до еды постоянно.

Свежая зелень лебеды являются признанным средством для очищения от шлаков желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени. Припарками из ее листьев лечили геморрой, подагрические опухоли, отеки и припухлости суставов. Отвар с добавлением льняного масла использовали для клизм при запорах, а в чистом виде - для спринцеваний при белях. Настоем из свежей и высушенной травы полоскали горло при ангине и проводили обмывания и примочки при кожном зуде. Настоем из неочищенных семян в небольших количествах искусственно вызывали слабительный и рвотный эффекты.
Выращивать лебеду в саду и огороде кому-то может показаться несколько странным занятием. Но сейчас не многие знают, что это бывшая в недалеком прошлом вполне обыкновенной овощной зеленью. Сейчас ее считают банальным сорняком, что тоже вполне законно. А вот ее народные названия: дикий шпинат, мучная трава, как раз и говорят, что эту зелень издавна употребляли в пищу. Есть даже поговорка: "Не беда, что во ржи лебеда". Зелень лебеды, как и шпинат, не имеет выраженного вкуса, зато является сытным, витаминным компонентом в салатах и других блюдах.
Применение. Съедобное «шпинатное» растение. Листья употребляют в свежем, отварном и квашенном виде; кормовое для лошадей, крупного и мелкого рогатого скота.
После появления всходов, растения очень быстро развиваются и достигают технической спелости (зелень готова к употреблению) через 20-25 дней. Срезку начинают при отрастании стеблей 18-20 см в высоту. Это не означает, что не допускается частичная или полная срезка зелени раньше указанных сроков (обычно по началу употребляют удаленные растения после прореживания). Получать зелень лебеды можно срезая целые растения, а также последовательно обрывая нижние листья у нескольких растений (это не сказывается отрицательно на их росте). Срезать зелень желательно перед употреблением. Лебеду заготавливают как и любую другую зеленую культуру: солят, маринуют, замораживают и даже квасят как капусту. Правда свою свежесть трава сохраняет недолго - в холодильнике при положительной температуре 1-2 градуса не более 2 дней.

Однолетнее растение высотой от 20 до 100 см. Стебель голый, ветвистый, с почти горизонтально отстоящими листьями. Листья черешковые, с обеих сторон одноцветные, зеленые или мучнисто-серебристые. Черешок в два раза короче листовой пластинки. Нижние листья супротивные, треугольно-копьевидные, при основании с боковыми, назад обращенными лопастями, неравно-выемчато-зубчатые или цельнокрайние; средние - с лопастями, обращенными немного вверх; верхние - иногда ланцетовидные, цельнокрайние или зубчатые. Цветочные клубочки в прерванных колосовидно-метельчатых соцветиях; тычиночные цветки 5-членные; пестичные - без околоцветника. Плод заключен в два свободных треугольных или треугольно-ромбических прицветничка. Семя вертикальное. Цветет со второй половины июня до августа, Семена созревают в сентябре-октябре.

Марь белая поспособствует снятию воспалительного процесса, улучшению состояния суставов и облегчению болевого синдрома.

Если эти меры не помогают, можно использовать в небольших количествах гербициды, осторожно вводя их в стебель растения при помощи шприца.

Щитовой

В связи с тем, что лебеда как однолетняя культура сравнительно быстро утрачивает элитные свойства, особенно если не вести правильных севооборотов и не удобрять землю, южноевропейские (французские) сорта лебеды и мари, завозимые в Россию в XVIII в. в помещичьи имения, одичали спустя век. К тому же применение лебеды натолкнулось на предубеждения темных людей, которые не отличали садовой лебеды и мари от дикой. Все это, при отсутствии отечественной селекционной работы, привело к полной утрате культуры зерновой лебеды в России.

Между тем именно лебеда, не подверженная воздействию засухи, была на протяжении столетий буквально спасительницей многих народов Европы от голода в периоды неурожаев. Об этом свидетельствуют названия лебеды на французском и английском, где она сравнивается с Орлеанской Девой по своему значению и носит имена Прекрасная Дева (по-французски) и Добрый Генрих (по-английски). Кстати, и на русском языке лебеда также названа в честь спасительницы - Царевны Лебедь, известной всем по сказке о царе Салтане. Но эта связь была утрачена в народном сознании уже в начале XVII столетия, когда после шведско-польской интервенции и Смутного времени многое было потеряно в русской национальной жизни. Только весьма распространенная фамилия Лебедев - в первоначальном своем произношении - Лебедёв или Лебедев, говорит о былом широком применении лебеды как пищевого сырья.

trava-myrava.ru

Лебеда - лекарственный сорняк

* При кашле, простуде. НАСТОЙ лебеды: 20 г сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка и настаивают в закрытой посуде 1--1,5 часа, остужают при комнатной температуре, процеживают. Употребляют внутрь по 1,5-2 ст.ложки 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды.Наиболее подходящей для культивирования является Лебеда садовая. Существуют даже ее культурные сорта: Огородная зеленая, Огородная желтая. Из декоративных выращивают сорт Садовая красная и ряд зарубежных сортов. Впрочем, у нас производство ее сортовых семян заброшено или фальсифицировано. Те, что иногда можно встретить в продаже скорее всего являются семенами зарубежных сортов, но без указания истинных названий (а там их действительно производят),. На упаковках пишут просто «Лебеда садовая». Либо семена взяты у дикорастущих растений и продаются под видом сортовых. Хотя и в этом случае сорт не указывается. Растение со стержневым корнем. Стебель высотой от 30 до 100 см, голый, прямой, ветвистый, с горизонтально отстоящими или вверх направленными ветвями. Листья зеленые, с обеих сторон одноцветные, тонкие, свисающие вниз, с коротким черешком; нижние - супротивные с копьевидным основанием, лопасти которого направлены косо вверх, ширококлиновидные или почти ланцетовидные, неравнозубчатые или цельнокрайние; в остальной части стебля - очередные, ланцетовидные, наверху с очень коротким заострением, иногда с небольшими лопастями при основании, почти всегда цельнокрайние. Цветки в плотных колосовидных соцветиях; тычиночные большей частью пятичленные; прицветнички у плода яйцевидно- или копьевидно-ромбические, сросшиеся до верхней каймы. Семя вертикальное. Цветет в июне-июле, плодоносит в сентябре до половины октября.Для получения семян оставляют 3-4 маточные растения (из числа самых крепких и развитых), с которых не проводят срезку листьев. В фазу цветения вступает через 2 месяца после появления всходов. Семена вызревают не равномерно по срокам - с конца июля до середины сентября. Сигналом созревания семян служит пожелтение примерно половины плодов-семянок на растении. Если затянуть с уборкой, то семена быстро осыплются. Срезанные растения подвешивают в затененном и проветриваемом месте или помещении на 2 недели, затем обмолачивают. Хранят в стеклянной банке в темном прохладном помещении. Семена сохраняют всхожесть в течение 2-3 лет. Следует иметь в виду, что лебеда запросто размножается самосевом, поэтому, если не проводить своевременную уборку маточников, то можно заполучить в огороде дополнительный источник сорняков. Местообитание. Рудеральное и сорно-полевое растение. Часто растет группами. Распространение. Россия: Европейская часть, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь. Мировая флора: Западная Европа, Малая Азия, Иран, Монголия, Северная Африка. Применение. Молодые побеги употребляют в пищу в свежем, отварном, маринованном и квашенном виде.В растении содержатся соли кальция, что делает его незаменимым в терапии сердечных недугов. Лебеду можно употреблять в свежем виде, добавляя ее в салаты. А можно приготовить следующее лекарственное средство: десять грамм подсушенного сырья заварите в трехстах миллилитрах прокипяченной воды. Настаивайте средство не менее тридцати минут, после чего процедите. Готовый настой разделите на несколько приемов и выпейте в течение дня. Продолжительность лечебного курса – четырнадцать дней. Одуванчик - растение с большим корнем.метод заключается в перекапывании определенного участка земли чуть больше глубины, на которую опускается корневище пырея. В яму надо поставить доски как щиты, засеять участок рожью. Когда рожь немного вырастет, ее скосить и перекопать участок. Следующей весной пырея уже не будет. Между тем именно лебеда, не подверженная воздействию засухи, была на протяжении столетий буквально спасительницей многих народов Европы от голода в периоды неурожаев. Об этом свидетельствуют названия лебеды на французском и английском, где она сравнивается с Орлеанской Девой по своему значению и носит имена Прекрасная Дева (по-французски) и Добрый Генрих (по-английски). Кстати, и на русском языке лебеда также названа в честь спасительницы - Царевны Лебедь, известной всем по сказке о царе Салтане. Но эта связь была утрачена в народном сознании уже в начале XVII столетия, когда после шведско-польской интервенции и Смутного времени многое было потеряно в русской национальной жизни. Только весьма распространенная фамилия Лебедев - в первоначальном своем произношении - Лебедёв или Лебедев, говорит о былом широком применении лебеды как пищевого сырья.Свежая лебеда (листья растения) идет в салаты, супы, гарниры как зеленая овощная масса, подобно капусте. Но к лебеде обязательно нужны сильные ароматичные пряные добавки: перец, чеснок, лук, петрушка. 4 ст. ложки измельченных листьев залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа, процедить. Пить по 0,5 стакана за час до еды 3 раза в день.ОТВАР лебеды: 1 ст.л. сухой травы залить стаканом кипятка и варить на слабом огне 10 минут, снять с огня и настаивать в закрытой посуде 30 минут. Использовать при белях. Ее выращиванием занимались еще древние греки. Окультуренная, она использовалась как декоративное и пищевое растение одновременно. Лебеде даже посвящались стихи древнегреческих поэтов. Издавна на Руси употреблялась в пищу и не только в голодные неурожайные годы. Съедобны как молодая зелень, так и очищенные семена. Местообитание. На сорных местах, у дорого, по берегам рек, чаще группами. Распространение. Россия: Европейская часть, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь. Мировая флора: Западная Европа, Малая Азия, Северная Африка, Северная Америка. Применение. Сходно с Лебедой лоснящейся.Есть и еще одно важное свойство этой травы - она интенсивно извлекает из почвы соли, накапливающиеся от регулярного применения удобрений. Это надо использовать. Если посеять лебеду в теплицу или парник под зиму, а весной перед посевом культур прополоть грядки, то такая операция существенно понизит засоленность почвы, которая, как известно, угнетает рост растений. Растение 50-100 см высотой. Стебли ветвистые, имеют характерные желтовато-зеленоватые полосы. Ветви направлены косо вверх. Листья очередные, цельнокрайные, продолговато-треугольные, одноцветные, с обеих сторон зеленые, голые или с серовато-серебристым налетом. Характерно то, что листья реагируют на солнечный свет, располагаясь под минимальным углом к солнцу. Соцветия конусовидно-метельчатые. Цветки пестичные одного типа, без околоцветника, с прицветничками при зрелых плодах длиной до 5-7 мм. Семена коричневые. Цветет в июле-августе, плодоносит в августе-сентябре.Приготовление успокоительного чая. Ложечку подсушенного, мелко нарезанного сырья заварите в стакане прокипяченной воды. Дайте немного настояться. Пейте по 50 мл не менее двух раз на день. Чтобы избавиться от одуванчика, существует несколько способов.Картонный Свежая лебеда (листья растения) идет в салаты, супы, гарниры как зеленая овощная масса, подобно капусте. Но к лебеде обязательно нужны сильные ароматичные пряные добавки: перец, чеснок, лук, петрушка.

* При стоматите.

В качестве лекарственного сырья зелень заготавливают в начале ее цветения. Стебли срезают на высоте 3-4 см от земли, связывают в пучки и сушат в тени на воздухе. Готовность зелени проверяется тем, что она легко перетирается в порошок между пальцами. Хранится высушенная трава лебеда не более одного года.

Это холодостойкое и влаголюбивое растение. При недостатке влаги листья мельчают быстро становятся жесткими и непригодными к употреблению, что предопределяет ее регулярный обильный полив. Зато весьма неприхотлива к почвам и растет даже на засоленных и переувлажненных участках.

Растение высотой от 20 до 70 см. Стебель голый, прямой, ветвистый с вверх обращенными ветвями. Листья очередные (самые нижние супротивные), с двух сторон зеленые, ланцетовидные или линейно-ланцетовидные, суженные в короткий черешок, остроконечные, почти всегда цельнокрайние, иногда с вверх загнутыми редкими зубчиками. Цветки собраны в длинные, шершаво-пушистые колосья, образующие метельчатые соцветия; тычиночные цветки 5-членные; прицветнички при плодах яйцевидно-ромбические, свободные, цельнокрайние или зубчатые, на всей поверхности точечно-бугорчатые. Семена плоские, голые. Цветет в июле-августе, плодоносит в сентябре.

Еще наши предки подметили, что лебеда по питательности мало уступает продуктам животного происхождения. Причина этой "сытности" в том, что она очень богата протеином (ценным белком). В свежем виде используется в салатах, борщах, горячих и холодных овощных супах, в овощных гарнирах, омлетах.

Местообитание. По солончакам, берегам рек, сорным местам спорадически в отдельных южных областях. Распространение. Россия: Европейская часть, Кавказ, Крым. Мировая флора: Южная и восточная Европа, Средняя и Центральная Азия. Применение. Пищевое и кормовое растение.
Возьмите молодые листочки и стебельки растения, вымойте и пропустите через мясорубку, после чего хорошенько отожмите сырье. Принимайте по ложке сока перед каждым приемом пищи.
Одуванчик можно выдернуть или выкопать с корнем.
метод заключается в использовании картона. На участок, где растет пырей, кладут картон, присыпают небольшим количеством земли и сажают травы с небольшой корневой системой. Картон заглушит рост сорняка, и он впоследствии перегниет.

Что касается дикой лебеды, имеющей зеленый цвет, в отличие от садовой и мари (белого, т.е. светло-зеленоватого, красноватого и бордового цвета), то ее можно употреблять лишь весной и в начале лета, пока она молода, до цветения. При этом надо обращать внимание, чтобы тыльная сторона листьев имела белый мучнистый налет. Сорта лебеды дикой без налета - бывают горьки или даже ядовиты.

5 ст. ложек измельченной травы залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, процедить, отжать, полоскать полость рта несколько раз в день. источник

Лебеду употребляют

Особых противопоказаний по предшественникам пока не выявлено, но лучше ее не выращивать после шпината и других родственных растений из семейства маревых. Лучшим способом посева считают подзимний, когда семена высевают в почву во II - III декадах октября. Тогда весной она дает дружные всходы и раннюю зелень. При весеннем посеве применяют конвейерный метод, когда посев проводят в несколько сроков. Первый посев - когда сойдет снег и почва прогреется до 3-5 градусов (II - III декады апреля), последующие - каждые две недели. С наступлением жарких дней, как правило в июле, посевы прекращают. В начале августа вновь возобновляют.

Местообитание. На морских песчаных берегах, песчаных насыпях, иногда как сорное. Встречается редко. Распространение. Россия: южные и западные районы Европейской части, Кавказ, Западная Сибирь, Дальний Восток. Мировая флора: Западная Европа, Средняя и Малая Азия, Иран. Применение. Пищевое дикорастущее растение. Употребляют в качестве аналога шпината и другой витаминной зелени.
В России ее использовали в похлебках и щах, ботвинье. Молодые листья мариновали и квасили как капусту. Очищенные от оболочки семена (оболочка семян имеет горький вкус) использовались для приготовления котлет и каши, которая по вкусу и питательности сходна с гречневой. Муку из семян добавляли в ржаную и пшеничную при выпекании хлеба. При этом хлеб лучше пропекался, становился более питательным и не черствел дольше обычного. В лихие неурожайные и военные годы лебеда нередко спасала людей от голодной смерти.
Однолетнее растение со стеблем высотой от 10 до 100 см. Листья продолговатые, часто яйцевидные, зубчатые, иногда трехлопастные, средняя часть вытянутая. Цветет и плодоносит с июня по октябрь.
Тридцать грамм мелко нарезанной травы залейте стаканом воды, поместите на плиту и кипятите средство не менее двадцати минут. Отожмите сырье, после чего разбавьте отвар 500 мл кипящей воды. Немного остудите и используйте для ежедневных спринцеваний.
Также возможно загубить одуванчик солью. Насыпать соль в центр растения, подождать его увядания, при этом не следует перебарщивать, так как могут погибнуть близлежащие растения.

Уксусный

В международной и русской вегетарианской кухне известно и такое блюдо, как котлеты из... лебеды.

Лебеда: сорняк или огородный овощ?

Лебеды вокруг видимо-невидимо.

в виде отвара для очищения крови, при болезнях легких, печени и мочевого пузыря. Примочки и припарки из листьев лебеды прикладывают к ранам и язвам, используют при воспалительных процессах на коже. Летом для примочек и отваров предпочтительнее использовать свежие листья, поскольку в них обычно нет недостатка. Одним из основных лечебных свойств лебеды является ее способность

Лебеду садовую высевают прямым посевом семян в грунт рядовым (строчным) методом. Расстояние между рядами 30-35 см. Глубина заделки семян 1 см. После посева землю слегка прикатывают. Семена всходят очень медленно, поэтому целесообразно проводить их намачивание, а при необходимости и другие виды предпосевной подготовки. Всходы не подготовленных семян появляются через 14-17 дней. После намачивания они сокращаются на 6-8 дней.

Однолетник высотой от 30 до 100 см. Стебель голый, прямой, ветвистый. Листья тонкие, очередные, треугольно-копьевидные с назад обращенными лопастями; при основании стреловидные или срезанные, по краю вытянутозубчатые; средние - копьевидно-ланцетовидные; верхние - часто цельнокрайние. Цветочные клубочки в прерванных, снизу олиственных метельчатых соцветиях. Пестичные цветки без околоцветника; прицветнички при плодах сросшиеся у основания, часто сильно увеличенные, до 3 см длиной, копьевидно-треугольные, глубоко острозубчатые, с вытянутой верхушкой. Семена черные гладкие или коричневые с сетчатым рисунком. Цветет в июле-августе, плодоносит в сентябре.

Лебеду употребляют пока она молода - до начала цветения. Лебеду как самостоятельное блюда обычно употребляют с добавлением различных специй и пряных трав (перца, лука, чеснока, петрушки, щавеля и т.п), а так же сметаны, майонеза и различных соусов.

Местообитание. Обыкновенно в сорных местах, по обочины дорог (часто в крупных населенных пунктах), по железнодорожным насыпям. Распространение. Россия: Европейская часть (в основном южные регионы), Кавказ. Мировая флора: Южная Европа, Южный Казахстан. Применение. Побеги и молодые листья употребляют в качестве овощной зелени. Используют как пищевое и кормовое растение.
Так же, как и любое лекарственное растение, лебеда имеет ряд противопоказаний.
Существует специальный инструмент для борьбы с одуванчиками. Это большой винт в виде английской буквы V из лезвий. Винт погружают в землю на необходимую глубину, после чего нажимают кнопку, механизм срабатывает и на поверхности появляется весь одуванчик.
метод заключается в борьбе с пыреем при помощи опрыскивания растений уксусом. Уксyс разъедает не только верхнюю часть растения, но и корни. При этом сам уксус быстро разлагается на углекислый газ и воду, не угрожая почве и другим растениям.

Его рецепт: 200 г мелкосеченых листьев белой лебеды, 50 г лука, 30 г овсяной крупы или геркулеса, 10-15 г жиров (масла или сала), перец, чеснок - для сдабривания, сухари и яйцо - на панировку. Из этих продуктов выходит "лебедовая порция" - две котлеты по 150 г. Идеальная пища для слишком тучных!

http://www.langet.ru/html/l/lebeda.html
Интересно стало чем полезна эта травка.

очищать организм от шлаков.

Уход заключается в регулярных поливах, неглубоком рыхлении почвы в сочетании с прореживанием, подкормками и защите от вредителей. Поддержание почвы во влажном состоянии обеспечит образование сочной нежной зелени. При загущенном посеве прореживание проводят несколько раз: первое - с появлением 1 настоящего листочка, последнее в фазе 3-х настоящих листочков. После завершающего прореживания расстояние между растениями в ряду (в строчке) должно быть 25-30 см. Подкормку делают один раз после последнего прореживания раствором мочевины (10-15 г на 10 л воды). Молодые нежные листья лебеды очень часто повреждаются тлей, особенно в жаркий засушливый период сезона. Кроме того, всходы растений подвергаются нападению свекловичного долгоносика.

Местообитание и распространение. Морское песчаное побережье Ленинградской области, Скандинавии и Шотландии. Применение аналогично с Лебедой лоснящейся.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛЕБЕДЫ
Невысокое (от 5 до 35 см высотой) северное растение с голым, изогнутым или искривленным, ветвистым, реже простым стеблем. Листья продолговато-яйцевидные или ланцетовидные, цельнокрайние, с ширококлиновидным основанием. Цветки в негустых колосовидных соцветиях. Прцветнички пестичных цветков в числе двух, широкояйцевидные или копьевидно-клиновидные; центральная жилка листа всегда выпуклая. Семена темно-коричневые, блестящие, 1,5-2,5 мм диаметром, выпуклые или несколько сжатые. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе.
Категорически не рекомендуется употреблять лекарственные средства из травы людям с наличием желчнокаменной и мочекаменной болезней.
Можно использовать кукурузный глютен, но он эффективен только в течении 5-6 недель, после чего требуется дополнительная обработка.

Борьба с сорняками инструмент

Инструменты для прополки сорняков

Большинство садоводов растение по имени «лебеда» совсем не жалуют. Да это и понятно, ведь рассеивается в огороде она в немереном количестве, а потом весной всходит раньше посеянных вами культур, и стоит на грядках густым лесом. И если вовремя от лебеды не избавиться, то никаких других всходов на грядах вы уже не найдете.

Но есть и другая сторона вопроса – лебеда вполне может использоваться в пищу ранней весной, когда всем нам так хочется витаминной съедобной зелени. И лебеда в перечне зеленных культур занимают совсем не последнее место. Причем используют ее в пищу еще «со времен царя Гороха». Лебеда давно уже специально возделывается и употребляется в пищу в Западной Европе и Северной Америке. В России же это растение никем особо не возделывается, но зато широко распространено в диком виде, и, кстати, в голодные годы этот сорняк многих спас от неминуемой гибели: его употребляли сырым, пекли с ним хлеб, из него варили щи. А сегодня у нас на огородах появились культурные формы лебеды садовой, которые, в отличие от диких разновидностей, бывают не только скромного зеленого цвета, но и эффектных красного и желто-зеленого, они более облиственны, а на вкус, с моей точки зрения, ничем не отличаются.

Пищевая ценность и лечебные свойства

Еще древнегреческий врач Гален заметил, что лебеда по сытности стоит в одном ряду с животными продуктами. Действительно, это растение очень богато протеином. Кроме того, молодые листья и побеги лебеды богаты аскорбиновой кислотой, рутином, минеральными солями и другими полезными для организма веществами.

Практически не имея ни запаха, ни вкуса, лебеда при добавлении ароматических добавок, в частности, перца, петрушки, лука, чеснока, черемши и т.п. служит идеальным компонентом салатов, борщей, супов и гарниров. Сухую лебеду добавляют в муку, что повышает питательную ценность хлеба, который к тому же лучше пропекается и дольше хранится. Из семян лебеды готовят кашу по вкусу и питательности близкую к гречневой. Делают из лебеды и вкусные котлеты. Но котлеты котлетами, а на сегодня самое главное достоинство лебеды – возможность восполнить с ее помощью весеннюю нехватку свежей витаминной зелени. Причем значительным плюсом лебеды является тот факт, что ее и выращивать то необязательно – вырастет сама, ваша же задача будет заключаться в том, чтобы при прополке не выбрасывать ее в компост, а приберечь для салата.

Стоит заметить, что питательной ценностью польза лебеды не ограничивается, она еще и лекарственна. В медицине лебеда (стебли, листья, цветки, семена) используется как лечебное средство против некоторых желудочных заболеваний. Настой, отвар травы, листьев в Средней Азии употребляется как диуретическое, кровоостанавливающее средство, в некоторых областях Украины и России отвары травы пьют при желтухе и при кашле, сопровождающемся большим количеством мокроты. В некоторых странах Западной Европы растение употребляется в свежем виде, в виде отваров, мезги с медом, линиментов, пластырей при доброкачественных и злокачественных опухолях гортани. Наружно лебеду садовую используют в виде мягчительных припарок на большие геморроидальные узлы, на подагрические опухоли, отечные и опухшие суставы.

Вот несколько народных рецептов использования лебеды:

20 г сухой измельченной травы на 200 мл кипятка, настаивать 1-2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3-4 раза в день как мочегонное, кровоостанавливающее средство.
5 столовых ложек сухих измельченных листьев лебеды садовой на 0,5 л воды, кипятить 3-4 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 4-5 раз в день при инфекционной желтухе.
2 столовые ложки листьев и цветков лебеды садовой на 1 стакан воды, кипятить 3-4 минуты на слабом огне, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день при кашле с трудноотделяемой мокротой.

Особенности агротехники

Лебеда – очень холодостойкое растение, а потому всходит очень рано и в целом не нуждается в каких-то особых условиях.

Однако хорошую салатную зелень лебеды вы сможете получить только на хорошо удобренных органикой участках и при постоянном поливе – только в этом случае зелень будет нежная и сочная. Иначе лебеда, конечно, тоже будет расти, но листья у нее станут мелкими и жесткими, их будет мало, а само растет быстро уйдет в цвет. Поэтому выгоднее всего выращивать лебеду в теплицах как раннюю зеленную культуру, так как там и почва всегда более плодородная, и поливы регулярные.

Но если вам понравилось это растение, хотя с моей точки зрения, к началу лета уже появляются шпинат, салат и пекинская капуста, которые для салатов намного вкуснее и полезнее лебеды, то можно сеять ее и в несколько сроков. Первый раз – рано весной, затем каждые две недели до наступления жаркой погоды (последний раз – примерно в конце июля – августе). После наступления жары лебеда быстро уходит в цвет, и потому выращивать ее теперь как салатное растение уже вряд ли стоит.

Лебеду обычно высевают двух-, трехстрочными рядами, расположенными через 30-35 см. Норма высева – 1-1,5 г семян на 1 м². Но в реальности, если вы планируете ее использовать только в ранневесенних салатах, все это не имеет особого значения – можно просто посеять семена россыпью так же, как для этих целей сеют укроп или листовой салат.

Убирать лебеду можно примерно через 20-25 дней после появления всходов.

Кулинарные изыски

Салат из краснокочанной капусты с лебедой

Краснокочанная капуста – 65 г, лебеда – 30 г, сметана – 10 г, соль.

Лебеду тщательно промывают и мелко нарезают, добавляют шинкованную краснокочанную капусту, заправляют сметаной, солят по вкусу.

Салат из листьев лебеды с хреном

Лебеда (молодые листья) – 75 г, щавель – 15 г, картофель (отварной) – 30 г, хрен (тертый) – 15 г, растительное масло – 5 г, яйцо – 1/2 шт., 3-% уксус – 3 г, соль.

Подготовленные лебеду и щавель закладывают на 1-2 минуты в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, шинкуют. На блюдо укладывают кружочки отварного картофеля. Массу из лебеды и щавеля кладут на кружочки картофеля, поливают растительным маслом с уксусом и тертым хреном, украшают дольками вареного яйца.

Ботвинья с лебедой

Молодая крапива (листья) – 200-300 г, лебеда – 100 г, щавель -150 г, хлебный квас – 1,5 л, тертый хрен – 1 ст.л., зеленый лук, укроп – по вкусу, свекла – 1 шт., отварная рыба – 200 г.

Молодые листья крапивы, лебеды, щавеля слегка отварить, измельчить и развести квасом. Затем добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, укроп и порезанную кубиками вареную свеклу. Ботвинью охладить, разлить по тарелкам и подать с отварной рыбой.

Суп из лебеды

Лебеда (молодые листья) – 100 г, щавель – 30 г, зеленый лук – 20 г, огурцы – 40 г, укроп – 5 г, сметана – 20 г, соль.

В кипящую соленую воду закладывают нашинкованную зелень лебеды и щавеля, варят до готовности, охлаждают. Перед подачей к столу добавляют нашинкованный зеленый лук, свежие огурцы, нарезанные кубиками, посыпают зеленью укропа, заправляют сметаной.

Котлеты из лебеды

Лебеда – 165 г, овсяная крупа – 25 г, сухари – 10 г, соль, специи.

В кипящую подсоленную воду закладывают мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варят кашу до готовности. Охлаждают, формуют котлеты, жарят.

Запеканка с лебедой

Садовая лебеда – 700 г, сливочное масло – 100 г, мука – 125 г, молоко – 300 мл, панировочные сухари – 75 г, брынза – 50 г, вермишель – 50 г, 2 яйца, ветчина – 50 г, соль и перец по вкусу.

Тщательно промытую лебеду отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут, откинуть на сито, охладить под струёй холодной воды, дать стечь и мелко нарезать. Вермишель отварить в соленой воде (не разваривая), откинуть на сито, промыть холодной водой и дать стечь. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 г), спассеровать муку, добавить лебеду и вермишель и подержать на огне еще 5 минут. Снять с огня, влить теплое молоко и, постоянно помешивая, вбить 2 яйца, положить мелко нарезанную ветчину, посолить и поперчить. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник, посыпать тертой брынзой и запекать в умеренно нагретой духовке в течение 40-50 минут до образования румяной корочки. Готовую запеканку выложить на блюдо и разрезать на порции.

Чорба из лебеды по-арделянски

Садовая лебеда – 750 г, репчатый лук – 150 г, морковь – 50 г, сельдерей – 50 г, рис – 50 г, растительное масло – 100 мл, сметана – 200 мл, мука – 1 столовая ложка, 3 сырых желтка, зеленый лук – 1 пучок, зелень эстрагона, соль по вкусу.

Мелко нарезанный лук залить кипятком (1 л), добавить тщательно промытые и мелко нарезанные листья лебеды. Морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками, спассеровать в растительном масле, запустить в кастрюлю с лебедой и варить приблизительно 20 минут, после чего положить отдельно отваренный рис. Взбить желтки со сметаной и мукой и влить тонкой струйкой в чорбу, добавить соль и уксус по вкусу и мелко нарезанную, предварительно ошпаренную кипятком, зелень эстрагона.

Пырей, мокрица, лебеда, крапива, одуванчики... Полоть - не переполоть. И эта надоедливая, изнурительная работа повторяется из года в год. Так хочется покончить с ней раз и навсегда.

Увы, это невозможно. Запас семян в почве постоянно пополняется, потому что сорняки имеют неприятную для нас привычку обильно обсеменяться. Но и сдаваться на их милость никак нельзя, ведь они конкуренты культурных растений в борьбе за свет, влагу, питание, а кроме того, рассадники вредителей и болезней.

Способов борьбы с сорняками множество, и звучат они часто устрашающе: вымораживание, высушивание, истощение, удушение. Впрочем, мы пользуемся ими, не задумываясь о названиях.

Вымораживание – зимняя гибель подземных частей сорных растений после осеннего глубокого перекапывания грядок. Удушение корневой системы происходит, если многократно подрезать сорняки на небольшой глубине. На пустом участке корневища истощают, постоянно боронуя его в течение 2–3 лет.

Можно облегчить себе жизнь, проводя так называемую провокацию: почву готовят за пару недель до посева , а когда появится множество ростков сорных трав, их уничтожают поверхностным рыхлением.

Мульчирование сдержит рост однолетних сорняков. Можно применить для этой цели хорошо вызревший компост , под деревьями и кустарниками – измельченную кору. Для овощных грядок она не подходит, так как содержит дубильные вещества. Лишит света сорняки и черная пленка.

Главные правила прополки :
выпалывайте сорняки, пока они не развили мощную корневую систему;
тщательно выбирайте их из почвы;
убирайте, пока не успели обсемениться;
перекапывайте почву не лопатой, а вилами, чтобы части корней не давали жизнь новым растениям;
полоть следует после дождя, когда корни легко извлекать из земли.

Ограждение - участок, уже очищенный от такого злостного сорняка, как пырей ползучий, отгородите от засоренной территории канавкой глубиной 15–20 см, вставив в нее листы железа или шифера.

На кислых почвах переувлажненных участков часто распространяется мокрица. Чтобы избавиться от нее, проведите осушение, выращивайте овощи на высоких грядках , произвесткуйте землю.

Труднее всего избавиться от многолетних сорняков, поэтому приходится обращаться к гербицидам. Но на дачных участках разрешено применять только "Раундап", производное глифосата, одно из самых эффективных средств борьбы с сорняками, оказывающее минимальное воздействие на окружающую среду. Название "Раундап" (Roundup) переводится как "круговая оборона". Этот продукт американской фирмы "Монсанто" был так назван по способу обороны американских переселенцев от индейцев, когда они сдвигали в круг свои фургоны и отстреливались от них.

Из многолетних сорняков наиболее чувствительны к "Раундапу" пырей ползучий, мята, щавель. Более устойчивы осот, чистец болотный, лютик ползучий, одуванчик, мать-и-мачеха, крапива, вьюнок полевой .

"Раундап" и его аналоги – "Госорг", "Фосулен", "Утал", "Ураган", "Торнадо", "Зеро" – относятся к числу системных препаратов. В течение 5–10 дней после обработки гербицид распространяется по всему растению, поступая прежде всего в зоны с активным делением клеток, проникает в корни, столоны, корневища, клубни многолетников. Через 7–10 дней на листьях появляются первые признаки повреждения растений, а через 20–30 дней многолетние растения погибают целиком.

Обрабатывать сорняки нужно в период их активного роста, когда надземная часть хорошо развита. При этом сорняки не должны быть повреждены механическими обработками – это блокирует перемещение препарата, поэтому почву перед обработкой нельзя перекапывать. Через 15–18 дней, когда четко проявится действие препарата, землю можно обрабатывать.

"Раундап" можно применять осенью после сбора урожая (по отрастающим сорнякам – в Нечерноземье до 25 сентября, на юге и позднее). При этом он не оказывает отрицательного влияния на овощные культуры, которые будут возделываться в следующем году, потому что в почве происходит быстрая детоксикация, и препарат переходит в недоступное для растений состояние.

"Раундап" наиболее эффективен в жаркую солнечную погоду при влажности воздуха не более 40–50%, но достаточно хорошо действует и при низких осенних температурах. Нужно выбрать безветренную сухую погоду: если в течение 6–12 часов после обработки сорняков пройдет дождь, он смоет часть препарата с листьев.

При выборе химических мер для борьбы с сорняками можно прибегнуть в поисках справки к регулярно издающемуся "Государственному каталогу пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации". В нем указаны условия применения и основные производители.