Сервировка свадебного стола: невестам на заметку. Летнее украшение стола Декор с акцентом на историческое прошлое

Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу!

Быстрый маринад для рыбы

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Лук репчатый -1 шт.
• Уксус столовый – 2 ст.л
• Лавровый лист – 3 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Гвоздика – 3 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Перец горошком – 11 шт.
• Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить.
2. Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа.
3. В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук.
4. Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться пару часов и можно подавать!

Маринад для рыбы пряный

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Вода – 1 л
• Уксус столовый – 80 мл
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – 4 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Перец горошком – 1,2 ч.л.
• Перец душистый – 4 шт.
• Гвоздика – 2 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть.
2. В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить.
3. В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток.
4. По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать.

Маринад для семги

Ингредиенты:

• Семга – 1 кг
• Морская соль – 4 ст.л
• Цедра лимона – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона.
2. Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком.
3. Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь.

Маринад для красной рыбы с водкой

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы – 1 кг
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Водка – 1 ст.л
• Соль – 2 ст.л
• Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. С филе снять кожу и достать кости.
2. Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов.

Рыба домашнего копчения

Ингредиенты:

• Скумбрия – 3 шт.
• Вода – 1 л
• Луковая шелуха – 2 горсти
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Заварка черного чая – 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста.
2. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить.
3. Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре.

Маринад с яблочным уксусом

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Вода – 250 мл.
• Уксус яблочный – 5 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Перец горошком – 10 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус.
4. В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа.

Лимонный маринад

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – 4 ст.л.
• Сахар - 3 ч.л.
• Перец горошком – 1,2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе.
2. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками.
3. В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость.
4. Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.

Если после возвращения из отпуска вы желаете продлить очарование греческих вечеров, пригласите друзей на греческую вечеринку!

Дресс-код

Организуйте «домашний Олимп»: пусть каждый гость сам выберет себе роль какого-то бога. В качестве нарядов/костюмов подойдут белые простыни, перекинутые через плечо. Чтобы идентифицировать отдельных героев греческой мифологии, подготовьте для них характерные аксессуары и дополнения (например, бумажные крылья для Гермеса, блестящую картонную молнию для Зевса или красную розу для Афродиты).

Большим преимуществом такой костюмированной вечеринки является ее бюджетность, ведь все наряды можно изготовить собственноручно.

Сервировка и меню

Обязательный элемент греческой вечеринки – огромный стол с большим количеством различных закусок. Широкий ассортимент стартеров порадует как вегетарианцев, так и любителей мяса. Оформить застолье можно сине-белой гамме, в тон греческому национальному флагу.

Безусловно, можно удивить гостей фаршированными овощами или более сложными блюдами из морепродуктов, но большая часть закусок очень проста в приготовлении (но от того не менее вкусная). Например, это может быть сыр фета со свежей зеленью, жареные ломтики баклажанов, цукини и перца, салат из помидоров и огурцов, черные и зеленые оливки, маринованные овощи и соус цацики.

Кроме того, можно приготовить мясные фрикадельки и шашлычки, жареных кальмаров и салат из морепродуктов. Амбициозные кулинары могут порадовать присутствующих густой пастой из баклажан или крошечными голубцами, завернутыми в виноградные листья. Ко всему этому обязательно следует подать хлеб и оливковое масло.

В качестве главного блюда лучше всего приготовить мусаку. Можете заранее подготовить все ингредиенты запеканки, а уже поставить в духовку тогда, когда придут гости. Картофель, баклажаны и мясо отлично насытят всех голодных, а помидоры и зелень наполнят помещение настоящими греческими ароматами.

Поспособствует созданию греческой атмосферы за столом и оригинальное смоляное вино рецина.

Развлечения

Начните вечеринку с традиционного греческого танца сиртаки, известного благодаря кинофильму «Грек Зорба». Кстати, можете также устроить совместный просмотр этого киношедевра.

Вдоволь натанцевавшись, разбавьте веселую музыку хитами из репертуара популярного греческого певца Демиса Руссоса.

Можете устроить викторину и посоревноваться, кто лучше ориентируется в мифологии, культуре и кухне Греции.

Характерной особенностью жителей этой удивительно красивой страны является то, что они никогда никуда не спешат. Поэтому на вечеринке никто не должен даже смотреть на часы. Постарайтесь создать расслабляющий настрой, чтобы гости смогли сполна насладиться вкусной едой и интересной компанией.

Устроить вечеринку в греческом стиле хотя бы раз в жизни пробовал каждый из нас. В школах, вузах, студенческих братствах даже существуют специальные обряды посвящения в ряды высшей иерархии, через прохождение «испытаний в греческом стиле». Почему эта тема столь популярна? Возможно, из-за колоритности народа как такового, возможно - из-за известности культуры в мире, а может просто из-за того, что организовать подобный праздник совсем несложно. Необычная Греция у вас на ладони тут и сейчас в подарок от меня, Дикми!

ПОДГОТОВКА К ГРЕЧЕСКОМУ ПРАЗДНИКУ

Ваши пригласительные открытки должны «дышать» греческой темой, должны быть пропитаны ею насквозь. Подберите в продаже что-нибудь с колонами греческих древних храмов, листиками плюща и дикого винограда, или - нарисуйте с помощью компьютерной программы оливковое дерево в бутылке. У ваших гостей, благодаря такому символическому наполнению, тоже возникнет в душе благостное предвкушение великого греческого праздника!

Если же хочется удивить и блеснуть фантазией, да и времени до праздника остается предостаточно, можно сделать пригласительные открытки своими руками. Могу предложить несколько эксклюзивных идей!

Идея 1. Старинный свиток

Если вы планируете на вечеринке главный акцент сделать на деянии персон божественного Олимпа и снова воссоздать первые Олимпийские игры - вам как нельзя лучше подойдет идея пригласить гостей на свой праздник посредством старинного манускрипта!

Древнегреческий сувой и текст приглашения, написанный вычурным шрифтом настоящим чернилом и от руки - прекрасная идея для пригласительной, которая сразу же задаст тон всей вечеринке!

Что вам понадобится:

Лист ксероксной белой бумаги;

1 литр виноградного натурального сока;

Зажигалка (спички), лента.

Как сделать:

1. Окуните лист белой бумаги на несколько минут в виноградный сок, тщательно просушите.

2. С помощью зажигалки «состарьте» края листа.

3. Нанесите текст приглашения, сверните «свиток» в трубочку и закрепите лентой.

Ленту для такого приглашения можно взять как голубую (под любимый цвет греческих красавиц и государственных мужей), так и золотую (так как древние греки очень ценили и уважали этот благородный металл).

Более современный вариант пригласительной открытки, исполненной в форме сувоя - «Божественное яблочко».

Для такого свитка вам не придется придавать белому листу желтоватого, состаренного оттенка с помощью виноградного сока. Нужно всего лишь написать текст, свернуть «послание» в трубочку и прикрепить к нему «лейбл» с отпечатком половинки красного яблока. «Отпечаток» можно как нарисовать обычной канцелярской гуашью (или - медовой акварелью), так и сделать действительно половинкой яблока (предварительно нанеся на фрукт стойкую краску для батика). Когда рисунок немного подсохнет - привяжите «лейбл» к сувою красной, праздничной лентой (ведь красный - любимый цвет богини Афродиты).

Идея 2. Колесницы средневековой Эллады

Такая открытка станет настоящим украшением праздника, если вы хотите сделать ударение именно на уникальной культуре, музыке, танцах, театре, манерах развитого Византийского государства. Найдите подобную черно-белую милую картинку (с изображением знаменитых колесниц) в интернете, распечатайте в необходимом вам количестве (по числу приглашенных на праздник). И, можно сказать, что половина открытки готова!

Что еще понадобится:

По 1 листу черного и белого картона;

Лист голубой цветной бумаги;

0,5 м голубой атласной ленты (шириной 1 см) и две стразы;

Ножницы, клей, стиплер.

Как собрать открытку:

1. Сложите лист белого картона пополам, вдоль (книжечкой).

2. К лицевой стороне заготовки приклейте прямоугольник черного картона (меньший по размеру на 0,5 см) от основания.

3. К черному прямоугольнику приклейте черно-белую картинку в греческом стиле с колесницей.

4. Разрежьте голубую ленту пополам. С помощью стиплера закрепите две половинки ленты вверху и внизу лицевой части открытки, подвернув края под черный картон и зафиксировав клеем. Свяжите свободные концы ленты бантом (чтобы бантик получился жестче, не стоит делать петли слишком длинными).

5. Украсьте открытку лейблом с именем адресата и стразами.

6. Внутрь вложите текст приглашения, распечатанный на листе голубой цветной бумаги.

Идея 3. Гримерка греческой актрисы

Еще один вариант для утонченного праздника в стиле «колыбели культуры» европейского мира.

Для такой открытки понадобится:

Конверт из коричневой плотной промасленной бумаги;

Кружево и бордовая широкая лента;

Лист белого картона;

Чернильные печати.

Как сделать:

1. Для начала - нужно сделать самую красивую часть открытки - конверт. Возьмите чернильную печать с цветочным принтом (таких наборов полно в отделах детских товаров, найдите наиболее подходящий лично вам), и декорируйте чернильными цветами коричневый конверт.

2. Затем - опустите белое кружево в краску для ткани, выньте через несколько секунд (ни в коем случае не держите долго, так как нам нужно лишь частичное окрашивание). Дайте просохнуть.

3. Приклейте кружево к правой части конверта.

4. На белом картоне напишите (или напечатайте) текст приглашения (лучше, если текст будет преподнесен в форме стиха) и вложите лист в конверт.

5. Перевяжите готовую пригласительную бордовой широкой лентой и отправьте адресату!

Пергаментный конверт можно заменить простым, бумажным с уже готовыми цветами, «играющими» в тон кружеву (если вам, вдруг, некогда возиться с чернилами, а такую открытку сделать очень хочется).

Идея 4. Оливковое масло

Греческое оливковое масло очень ценят в мире. Да что там, оно составляет почти треть экспорта страны! Почему бы вам тоже, приглашая гостей на свой оригинальный праздник, не преподнести им в дар бутылочку драгоценного елея? Купите маленькие бутылочки, украсьте их нитями бус (под жемчуг), а этикетку замените пригласительным текстом. Будет здорово и очень оригинально!

Если же вы собираетесь позвать на праздник много гостей и боитесь, что бюджет вечеринки не выдержит таких расходов на пригласительные (ведь хорошее оливковое масло стоит недешево), можно сделать из картона открытки в форме бутылки масла.

Декорируйте пригласительную стразами и белой лентой, а текст разместите на тыльной стороне «бутылки».

И еще один совет: даже если у вас на первый взгляд много времени, не задерживайте свое внимание надолго на подготовке пригласительных открыток. Скорее отсылайте наиболее подходящий вам вариант и приступайте ко второй части подготовки к вечеринке - декору!

ДЕКОР ЗАЛА В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

Декор в греческом стиле - огромное пространство для фантазии! Колоны, ветки лавра и плюща, барельефы, бюсты богов - все это станет отличным фоном для вашего домашнего греческого театра! И, кстати, не обязательно покупать тяжелые и объемные декорации! Их запросто можно сделать из ткани и папье-маше!

Важно красиво оформить вход в праздничный зал. Тумбы и греческие балюстрады разных размеров можно взять напрокат (если есть такая возможность), или - вырезать из длинных полосок белой бумаги и разрисовать «под колоны» (что гораздо экономичнее).

А еще хороший эффект реального перенесения во времени помогут создать предметы античной греческой керамики. Вазы, лампы, амфоры с характерными рисунками нужно разместить на всех свободных поверхностях зала так, чтобы они чаще попадались гостям на глаза.

Если же колоны и вазы вам не импонируют, можно декорировать зал под древнегреческий божественный Олимп. Для этого - белой легкой тканью украсьте потолок и стены и создайте голубое освещение. Такой декор очень стильно и дорого выглядит!

Кроме всего прочего, потолок можно украсить белыми «тучками» из ваты и лампочек гирлянд. Благодаря такому украшению у ваших гостей с первой минуты создастся ощущение причастности к небожителям.

Если же вам не особо нравиться «кристальная белоснежность», можно добавить немного контрастных тонов в декор праздничного зала. Например, набросить на шкафы, стулья и диваны золотую, фиолетовую и бордовую ткани.

Пикантности греческому празднику придаст и парочка интересных объемных «театральных» картинок, которыми можно украсить стены зала.

А еще - не жалейте для декора зелени и живых цветов. Букеты роз, ромашек, лилий, фиалок (белого, золотого, голубого и фиолетового цвета) в старинных вазах будут выглядеть великолепно! Ну и кроме всего прочего - живые гирлянды из веток плюща, оливы, и дикого винограда непременно должны украшать ваш дом!

И еще одна интересная изюминка - буквы греческого алфавита. Распечатайте большие буквы из интернета, раскрасьте их золотой краской и разложите по всему дому. Пусть ваши гости думают, что это - таинственные символы древнегреческого мира!

Если же основная линия вечеринки - современная Греция, можно декорировать комнату с помощью бело - голубых флагов «оливкового государства» или - гирлянд из лент того же цвета.

А еще - можно разложить по всему дому маленькие диванные подушки в тон общему декору и с причудливым, характерным для культуры Греции, орнаментом.

Можно еще создать специальный алтарь, на котором вы будете приносить жертвы мифическим олимпийским богам, превратить садовую тачку в колесницу грозного Зевса и развесить лавровые венки для победителей всевозможных сражений. Главное - найти источник вдохновения и еще несколько пар свободных рук, владельцы которых разделят с вами и вдохновение, и работу по украшению праздничного зала!

ДЕКОР ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

Украшения для праздничного стола тоже нужно подобрать в тон эпохе, на которой вы хотите акцентировать внимание гостей во время праздника.

Скатерть

Если главная линия развлекательной части вечеринки - античная Греция во всей своей красе - подойдет льняная скатерть с «оливковой» вышивкой.

Если же, напротив, ваши гости окажутся участниками событий современного греческого государства - на стол стоит постелить бело - голубую скатерть с геометрическим орнаментом.

Посуда

Для подачи угощений гостям на празднике в греческом стиле можно использовать как однотонные тарелки (золотого, голубого, белого цвета), так и более дорогую посуду с декоративной античной живописью.

Центр стола можно украсить лавровыми венками, старинными лампадами и изящными кувшинами в тон основной посуде.

Свечи

Свечи обеспечат уютную и романтичную атмосферу за столом, расположат всех гостей вашего праздника друг к другу. Кроме того, для жителей Древней Греции свеча всегда была главным источником света в доме, символом защиты жилища от злых сил.

Можно применять как плавающие свечи, так и толстые парафиновые в старинных канделябрах.

А можно к освещению стола подойти креативно, использовав вместо подсвечников - горшочки с декоративными цветами и ягодами.

Главное в подготовке к греческому празднику не потерять основную линию эпохи, сюжет и не «переборщить» с декором. А еще, подбирая статуи и картинки для вечеринки, не перепутать представителей греческого духовного пантеона с божествами других древних государств, чтобы не выглядеть смешно в глазах своих гостей! Именно о богах Олимпа и возможности перевоплощения в них - речь пойдет в нашей следующей статье, посвященной вечеринке в греческом стиле!

Греческий стиль в интерьере относится к классике. Его характеризуют четкость линий и границ, декор в виде лепнины, фрески на стенах, большие зеркала, обилие белого цвета, натуральные отделочные материалы, классическая мебель и другие черты.

Прежде, чем приступить к созданию интерьера в греческом стиле, не помешает узнать историю его появления.

Краткий экскурс в историю

Родиной стиля является античная Греция. Время его появления датируется третьим тысячелетием до н.э. после освобождения земель между Средиземным и Эгейским морям от египетского влияния.

Греки стремились к совершенству во всем, включая архитектуру. Постепенно они стали заменять грубый камень на более благородный мрамор. В интерьере жилищ и фасадов стали использовать скульптуры, изображающие атлетически сложенного человека, а также бюсты и графические изображения лиц в профиль.

Постепенно греческий стиль стал преобладать даже в соседней Римской империи. В свою очередь от римлян греки взяли помпезность и великолепие в виде позолоты. Ее наносили на лепнину и элементы мебели.

Признаки современного греческого стиля

За тысячелетия греческий интерьер приобрел ряд характерных признаков.

Преимущество белого цвета, который дополняют естественные природные тона. Белый присутствует в оформлении пола, потолка, стен и даже мебели, а другие цвета представлены в предметах декора и текстиле.

Особенно популярно сочетание белого с морскими или оливковыми оттенками, которые также типичны для Греции. Приветствуются парные сочетания оттенков: белый с синим, песочный с оливковым, бежевый с белым.

Яркости второго оттенка на фоне белого не требуется. Тона спокойные, неброские.

Отделочные материалы с грубой фактурой. Для отделки стен и потолка используют натуральный необработанный камень, незатертую штукатурку, небрежную побелку и другие материалы, лишь бы стены не были гладкими.

Использование в качестве декора статуй и фонтанов, устраиваемых в нишах. В гостиной может быть выложен белый камин с изразцами для оформления.

Греческий дизайн интерьера невозможен в небольшом помещении с низкими потолками. Изначально архитектура Древней Греции представляла собой здания с высокими потолками, которые украшали барельефами и горельефами с изображениями античных героев и богов.

В современной квартире такие украшения возможны лишь при достаточной высоте потолков. Отсутствие же подобных элементов декора не позволяет в полной мере представить греческий стиль.

Потолок может быть просто побелен и расписан. В качестве сюжетов для росписи могут использоваться иллюстрации к легендам и мифам Древней Греции. По периметру может идти типичный древнегреческий орнамент в полосе.

Если есть желание оформить интерьер в более современном греческом стиле, допустимо декорирование потолков балками.

Единство фактур потолка, стен и пола. Все они могут быть либо гладким, либо шероховатыми, комбинации фактур не используются. Часто для отделки пола применяют мозаику – типичный для греческого стиля декоративный материал.

Текстиль только натуральный: лен, хлопок, волокно бамбука. Фасон штор самый простой, никаких сложных драпировок и воланов. Ткань либо однотонная, либо с типичным греческим орнаментом. Ни один из предметов текстиля не должен нести лишь декоративную функцию. Каждый имеет практическое применение.

Фото интерьеров в греческом стиле дают представление о том, как устроено освещение. Света всегда должно быть много. Днем он проникает сквозь огромные оконные проемы, а в темное время суток исходит от многочисленных осветительных приборов. Помимо центральной люстры это могут быть бра и торшеры с плафонами простой конфигурации из натуральных материалов.

Декоративные предметы из античных времен. Конечно речь не идет о подлинных амфорах и фресках. Но их правдоподобные имитации вполне допустимы. Также это могут быть статуи и статуэтки, колонны, напольные вазы, лепнина и псевдолепнина.

Характерные для Древней Эллады орнаменты в оформлении бордюров на стенах, текстиле, мебели, центральной части потолка и пола, принтов. Типичные узоры – это круг в квадрате, зигзаги, прямые углы даже при изображении волн и спиралей, растительные мотивы.

Итак, греческий стиль в интерьере можно назвать роскошным. Соответственно, он требует достаточно больших денежных затрат. Зато результат оправдает все ожидания, а интерьер подарит хозяевам приятное времяпровождение и позволить себя героем древних легенд о Богах и Богинях.

Фото интерьера в греческом стиле