Цөцгийтэй амттай бялуу хийх жор. Цөцгийтэй цөцгийтэй хөвөн бялуу. Шоколад, цөцгийн тос бүхий "Аргентин" бялуу

Хүүхдэд зориулсан antipyretics нь хүүхдийн эмчийн зааж өгсөн байдаг. Гэхдээ хүүхдэд яаралтай эм өгөх шаардлагатай үед халуурсан онцгой нөхцөл байдал байдаг. Дараа нь эцэг эх нь хариуцлага хүлээж, antipyretic эм хэрэглэдэг. Нярайд юу өгөхийг зөвшөөрдөг вэ? Том хүүхдүүдэд температурыг хэрхэн бууруулах вэ? Ямар эм хамгийн аюулгүй вэ?

"Цөцгий" гэсэн хэллэг нь агаартай, гайхалтай амттай зүйлтэй шууд холбоотой болохыг өдөөдөг. Энэхүү гайхалтай шинэ бүтээл нь ямар ч жигнэх жорыг төгс төгөлдөр болгож, бүтээгдэхүүнд баяр баясгалан, эмзэглэл, зүйрлэшгүй амтыг нэмж өгдөг. Цөцгийтэй бялуу нь үргэлж хүсдэг, тэсэн ядан хүлээдэг амттан юм.Калсон ч түүнд маш их хайртай байсан.

Цөцгийтэй цөцгий нь гайхалтай зохиогчтой байдаг. Энэ бол Францын иргэн Франсуа Вател юм. Тэрээр 17-р зуунд агаартай амттан хийх жорыг зохион бүтээжээ. Амттанд дурлаж, дэлхийн бүх улс орнуудад ялалтын жагсаал хийж эхлэв.

Чихэрчдийн ажлыг хожим нь Шведийн зохион бүтээгч Густав де Лавал ихээхэн хөнгөвчилж, 19-р зуунд цөцгийг сүүнээс ялгах тусгаарлагчийг бүтээжээ. Энэхүү төхөөрөмж нь янз бүрийн өөх тосны агууламжтай цөцгий авах боломжтой болсон. 10 - 20% цөцгий нь сүмс болон кофены нэмэлт болгон сайн байдаг ч агаартай бялууг бий болгохын тулд та хамгийн багадаа 30% өөхний агууламжтай байх ёстой.

Цөцгий зөв ташуурдахын тулд жор, эс тэгвээс арга байдаг: цөцгий өөрөө болон аяга таваг хоёуланг нь сайтар хөргөх хэрэгтэй. Мөн зодох үйл явц нь холигчийн бага хурдаар эхлэх ёстой.

Гүзээлзгэнэ, цөцгий

Гүзээлзгэнэ, цөцгий бол зүгээр л сонгодог хослол юм. Хэрэв та үүн дээр хөвөн бялуу нэмбэл аманд хайлдаг цөцгийтэй амттай, зөөлөн хөвөн бялуу авах болно.

Түүний бэлтгэл нь хоёр үе шатаас бүрдэнэ. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил:

гурил, элсэн чихэр тус бүр 150 гр;
4 төмсөг;
чимх давс, халбага. жигд нунтаг, ваниллин.

Жор:

Юуны өмнө та зуухаа 180 0-д асаах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурил зуурах үед тэр үүнийг хүлээж авахад бэлэн болно.
Дараа нь та өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохих хэрэгтэй. Хөвөн бялуугийн чанар нь үүнээс хамаардаг бөгөөд энэ нь та холигчоор 7 минутын турш ажиллах шаардлагатай болно гэсэн үг юм. Дараа нь танд хэрэггүй болно: та зөвхөн халбагаар хуурай найрлагыг нь холих хэрэгтэй , зөөлөн хөдөлгөөн.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг цаасаар бүрсэн хавчууртай саванд хийж, зууханд хийнэ. Жигнэмэг хагас цаг орчим жигнэх болно. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу (хэрэв хуурай бол бүх зүйл зүгээр). Мэдээжийн хэрэг жигнэмэг нь хөргөх ёстой.

Одоо цөцгий:

1 кг гүзээлзгэнэ;
½ литр 35% цөцгий;
150 гр элсэн чихэр;
1 шил ус;
10 гр желатин;
60 гр нунтаг элсэн чихэр.

Жор:

Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Гүзээлзгэнэ угааж, хатаана. Амттаныг чимэглэхийн тулд хэдэн арван том жимс сонгоод, үлдсэнийг нь сэрээгээр цавчих. Нухашыг шигшүүр дээр тавь.
Үүссэн шүүс, элсэн чихэрийг тэнцүү хэмжээгээр хольж, бага дулаанаар буцалгана. Энэ нь бялууг шингээх болно.
Жимсний нухаш руу үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Желатиныг уусгах хүртэл халааж, хөргөнө. Нунтаг элсэн чихэр нэмнэ, цөцгий ташуурдуулж. Үргэлжлүүлэн цохихдоо желатиныг аажмаар нэмнэ.
Сэтгэл хөдөлгөм мөч: бялууг угсарч байна. Хөвөн бялууг хоёр давхаргад хувааж, гүзээлзгэнэтэй сиропоор шингээж, жимсний нухаш, цөцгийн тосоор давхарлана. Бялууг цөцгийтэй тосоор хучиж, сайхан зохион байгуулалттай жимсээр чимэглээрэй. Гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй амттан бэлэн боллоо!

Шоколад, цөцгий

Энэхүү амттангийн жор нь шоколад, өтгөн амтуудын зохицсон зохицолд сэтгэл хангалуун байх шоколаданд дурлагчдад зориулагдсан болно. Шоколадтай хөвөн бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

гурил, элсэн чихэр тус бүр 1 аяга;
4 өндөг (том);
какао - 3 tbsp. л.;
1 tsp. жигд нунтаг;
нэг чимх давс, ваниллин.

Хөвөн бялууг жигнэх өмнөх жор нь энэ бялуунд бүрэн тохиромжтой. Хамгийн гол нь зуурсан гурил руу какао хутгахаа мартаж болохгүй.

Одоо та цөцгий хийх хэрэгтэй. Түүний жор нь маш энгийн: 500 мл 35% тосыг нэг аяга элсэн чихэрээр холино. Та үүнийг хязгаарлаж болно, эсвэл цөцгий дээр 1 халбага какао нунтаг нэмж, үр нөлөөг сайжруулж болно.

Цөцгийтэй шоколадтай бялууг эцсийн хэлбэрт оруулах нь хялбар байдаг: хөвөн бялууг бялуу давхарга болгон хувааж, цөцгийтэй бүрхэж, хамтад нь тавьдаг. Та үүнийг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно.

Бялууг чимэглэх видео жор - ташуурдуулж цөцгийтэй хун

Гэрийн бялууг дэлгүүрт худалдаж авсан амттантай харьцуулах боломжгүй юм.

Хэзээ, юунаас бэлтгэгдсэнийг нь сайн мэдэж, ломбо, бялууны давхарга, кремээ өөрийн үзэмжээр хийдэг.

Үнэндээ гэрийн жигнэмэгийн маш олон тооны жор байдаг бөгөөд сонгох боломжтой. Ялангуяа зөөлөн, агаартай гэдгээрээ ялгардаг цөцгийтэй бялуу нь түгээмэл байдаг.

Цөцгийтэй бялуу - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Та ямар ч бялуу давхаргыг хийж болно: хийсвэр боов, богино боов, жигнэмэг, холимог. Олон сонголт байдаг боловч сүвэрхэг жигнэмэг төрлийн бүтээгдэхүүнийг ташуурдуулж цөцгийтэй хослуулах нь дээр. Та бялууг өөрөө жигнэх эсвэл дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой. Мөн жигнэмэг, амтат жигнэмэг эсвэл цагаан гаагаар хийсэн "залхуу" цөцгийтэй бялуу хийх олон сонголт байдаг.

Цөцгийн хувьд цөцгий хэрэглэдэг - байгалийн эсвэл хүнсний ногоо. Эхнийх нь ташуурдахад удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд их хэмжээний хөөс өгөхгүй байж болох ч тэдгээр нь тунгалаг найрлагатай, химийн бодисоор дүүргэгдээгүй байдаг. Хүнсний ногооны цөцгий 2-3 минутын дотор ташуурдаж, чихэрлэг амттай боловч найрлага нь үргэлж өндөр чанартай байдаггүй. Цөцгийд ямар бүтээгдэхүүнийг сонгох нь таны сонголт. Гэхдээ амттанг тохируулахаа бүү мартаарай.

Мөн цөцгийн тосны бялуунд ихэвчлэн хэрэглэдэг жимс, шоколад, какао, жимс, самарболон бусад дүүргэгч. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг давхарга болгон ашигладаг бол гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зарим хэсгийг нь үлдээхээ бүү мартаарай. Агуулга, чимэглэл нь нийтлэг зүйлтэй байх ёстой.

Жор 1: Цөцгий болон тарвагатай хөвөн бялуу

Сонгодог хөвөн бялуу дээр суурилсан цөцгийтэй хамгийн нарийн бялуу хийх жор. Жимсний тарваганы хэсгүүдийг давхаргад хэрэглэдэг. Бялууг 3 хэсэг болгон хувааж болохын тулд жижиг диаметртэй өндөр хайруулын тавган дээр жигнэх нь дээр.

Найрлага

150 грамм элсэн чихэр;

120 грамм гурил;

Ваниллин.

Цөцгийн хувьд:

300 грамм цөцгий;

140 грамм нунтаг элсэн чихэр.

150-200 грамм ямар ч тарвага дүүргэх зориулалттай, гэхдээ зажлахгүй.

Бэлтгэл

1. Шар, цагааныг нь салга. Элсэн чихэртэй янз бүрийн аяганд хийж, дараа нь холино. Масс нь зузаан, агаартай байх ёстой. Болгоомжтой гурил, ваниллин нэмээд хольж, хөгц рүү хийнэ. 170 градусын температурт 35-45 минутын турш бэлэн болтол жигнэх. Хөргөнө.

2. Цөцгий нь хатуу оргилууд үүсэх хүртэл хүчтэй хөөс болгон хутгаж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

3. Мармеладыг дур мэдэн, маш том биш хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Жигнэмэгийг 3 давхарга болгон хайчилж ав. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол том хутга юм. Давхарга бүрийг цөцгийтэй түрхэж, тарваганы хэсгүүдийг байрлуул. Бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Жор 2: Зөгийн балтай цөцгийтэй бялуу

Энэхүү жорыг алдартай нимгэн царцдастай зөгийн балны бялуугаар андуурч болохгүй. Энэхүү ташуурдуулж цөцгийтэй бялууг хийхийн тулд нэг давхаргыг жигнэж, дараа нь хөвөн бялуу шиг хэд хэдэн давхаргаар хуваана.

Найрлага

300 грамм гурил;

200 грамм элсэн чихэр;

100 грамм цөцгийн тос, гэхдээ та сайн маргарин хэрэглэж болно;

2 халбага зөгийн бал (бүрэн);

1 tsp. сод;

2 түүхий өндөг.

Цөцгийн хувьд: 2 аяга цөцгий. Тэд аль хэдийн элсэн чихэр агуулдаг тул ваниллинаас бусад зүйл нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь сонголттой. Суулгахын тулд 2 хоолны халбага зөгийн бал, 150 грамм буцалсан усыг уусгана.

Бэлтгэл

1. Элсэн чихэртэй өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Энэ нь хоёр дахин нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй байх ёстой.

2. Дараа нь хайлсан боловч халуун биш маргарин нэмнэ. Болгоомжтой холино.

3. Зөгийн балыг саванд хайлуулж, сод нэмээд гал дээр байнга хутгана. Масс нь байх ёстой шигээ харанхуйлж эхэлнэ. Та үүнийг удаан үлдээх тусам бялуу нь илүү тод, баялаг байх болно, гэхдээ зөгийн балыг шатаахгүй байх нь чухал юм.

4. Зөгийн балны массыг өндөгний масстай нэгтгэж, цохино.

5. Гурил нэмээд зөөлөн холино.

6. 20-22 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийнэ, ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх. Бид 180 градусаас ихгүй температурыг тохируулна, эс тэгвээс бялуу шатах болно.

7. Хөргөж, 3 давхаргад хуваана.

8. Цөцгий нь хатуу оргил хүртэл ташуурдуулна.

9. Бялууг зөгийн балны сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Жор 3: Цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Хуушуураар хийсэн цөцгийтэй анхны бялуу хийх жор, гэхдээ энгийн биш, харин шоколадтай. Хэрэв та зуухгүй эсвэл маш их цаг завтай байгаа ч гэр бүлээ амттай амттангаар эрхлүүлэхийг хүсч байвал энэ сонголт танд туслах болно.

Найрлага

180 грамм гурил;

0.5 аяга элсэн чихэр;

Нэг чимх нимбэгийн хүчил;

Нэг чимх сод;

2 халбага какао;

350 грамм сүү;

Нэг чимх давс;

Цөцгийн хувьд:

250 грамм цөцгий;

Нэг шил (ойролцоогоор 150 грамм) нунтаг.

Чимэглэлийн хувьд танд нэг шоколад, хэд хэдэн гүзээлзгэнэ хэрэгтэй болно, гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж болно, эсвэл интоор, интоор, бөөрөлзгөнө зэргээр сольж болно.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холиод хагас сүү нэмнэ. Гурилыг какао, сод, нимбэгийн хүчилтэй тусад нь холино. Гурилын хольцыг сүүний хольц дээр нэмээд халбагаар хольж, үлдсэн сүүгээ хийнэ.

2. Тосолсон хайруулын тавган дээр хуушуур жигнэж, нэг нэгээр нь ширээн дээр тавиад хөргөнө. Ямар ч зүйлийг тослох шаардлагагүй.

3. Цөцгий нь нунтагтай ташуурдуулж, та ваниллин эсвэл коньяк халбага нэмж болно.

4. Шоколадтай хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, дээрээс нь давхарлаж бялуу болгоно. Дээрээс нь жижиглэсэн гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимсийг тавь.

5. Шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, саванд хийж, усан ваннд хайлуулна. Та зүгээр л богино долгионы зууханд хийж болно. Бялууг дээд талд нь хийнэ, хольц нь халуун биш, зүгээр л бүлээн байх нь чухал юм. Үгүй бол цөцгий гоожих болно.

Жор 4: Цөцгий, шоколадтай гадил жимсний бялуу.

Зуурмагтай найзалдаггүй гэрийн эзэгтэй нарт онцгой таалагдах цөцгийтэй бялуу хийх залхуу жор. Бэлтгэхийн тулд жигнэмэг жигнэмэг хэрэглэх нь дээр.

Найрлага

5 халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;

0.5 аяга жигнэмэгийн үйрмэг;

1/3 аяга элсэн чихэр;

70 грамм шоколад;

6 банана;

Нэг шил цөцгий;

50 грамм нунтаг.

Бэлтгэл

1. Жигнэмэгийн үйрмэгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холино. Зуурмаг нь нэг бөөнд нийлж байх ёстой.

2. Үүссэн бөөндөө жигд таваг дээр тавиад гараараа тарааж, давхарга үүсгэнэ. Зууханд тавиад 15 минут шарж болтол нь жигнэнэ.

3. Шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ, үрж болно.

4. Бялууг гаргаж, шоколадыг халуун давхарга дээр тавь, ингэснээр хайлуулна.

5. Дээрээс нь гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавь.

6. Цөцгий нь нунтаг, гадилыг таглана. Бялууны дээд хэсэг нь какао эсвэл сараалжтай шоколадаар цацагддаг.

Жор 5: Цөцгийтэй жимсний бялуу

Жигнэмэг, жимсээр хийсэн хамгийн нарийн амттан. Энэхүү өтгөн бялууг хийхийн тулд лаазалсан тоор, банана, гүзээлзгэнэ хэрэгтэй болно. Та ямар ч хөвөн бялуу хийж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Найрлага

4-5 өндөгнөөс бэлэн хөвөн бялуу;

33% -аас 600 грамм цөцгий;

Нэг шил нунтаг;

Лаазалсан тоорын лааз;

200 грамм гүзээлзгэнэ;

Бэлэн болсон вазелинтай уут;

2 банана.

Бэлтгэл

1. Бэлэн болсон хөвөн бялууг ажлын хэсгийн өндөр, боломжуудыг харгалзан 2 эсвэл 3 давхаргаар хайчилж ав.

2. Тогтвортой оргил хүртэл нунтаг нь цөцгий ташуурдуулж, та ваниллин эсвэл жимсний эссэнс нэмж болно.

3. Сиропоос тоорыг авч, талыг нь 3 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, мөн гадил, гүзээлзгэнэ зэргийг хайчилж ав. Бид үлдсэнийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хойш тавина.

4. Лаазалсан тоор жимсний сироптой хөвөн бялууг дэвтээж, цөцгийн тосоор тосолж, хольсон жимсээ зохион байгуул.

5. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолно.

6. Уутнаас вазелин бэлтгэх боловч массыг зузаан болгохын тулд шингэний хагасыг нэмнэ. Хөргөх, гэхдээ өтгөрүүлэхийг бүү зөвшөөр.

7. Хадгалсан банана, тоор, гүзээлзгэнэ зэргийг сайхан зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг вазелинд дүрж, бялуу дээр тавь.

Жор 6: Согтуу интоорын цөцгийтэй бялуу

Олон хүмүүс "Согтуу интоор" хэмээх алдартай амттанг мэддэг боловч сонгодог хувилбарт цөцгийн тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хүн бүрт тийм ч их таалагддаггүй. Бид цөцгийн тосоор хөнгөн, илүү нарийн хувилбар бэлтгэхийг санал болгож байна.

Найрлага

120 грамм гурил;

100 грамм элсэн чихэр;

2 халбага какао;

0.5 уут рипер;

Цөцгийн хувьд:

250 грамм цөцгий;

150 грамм нунтаг;

100 грамм коньяк;

300 грамм интоор.

Чимэглэлийн хувьд танд коктейлийн интоор, шоколадны баар, 40 грамм цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл

1. Какао нэмсэн сонгодог хөвөн бялууг жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй өндөгийг хүчтэй хөөс болгон цохиж, гурил, какао, жигд нунтаг холино, шигших нь дээр. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, бэлэн болтол нь жигнэх.

2. Цөцгийд нэг өдрийн өмнө бэлтгэсэн согтуу интоор хэрэгтэй болно. Жимс нь коньякаар цутгаж, элсэн чихэрээр бүрхэж, холино. Дараа нь сиропыг шавхана.

3. Цөцгийн хувьд кремээ нунтагаар хутгана.

4. Жигнэмэгийг 2 хэсэг болгон хуваасан - суурь ба нимгэн таг. Целлюлозыг доод хэсгээс сонгож, 1 см-ийн ёроол, ирмэгийг үлдээж, таглаатай суурь нь интоороос үлдсэн архины шүүсийг дэвтээнэ.

5. Жимс нь цөцгийн тосоор холилдож, жигнэмэгийн үйрмэгийн хэсэг, бялуу дахь торыг дүүргэсэн байна. Тагийг нь байрандаа буцааж өгнө.

6. Шоколадыг цөцгийн тосоор хайлуулж, бялууг бүх талаас нь тосолно.

7. Шоколад хатуурахаас өмнө хажуу талыг нь үлдсэн үйрмэгээр нь цацаж, дээр нь коктейлийн интоор наана.

Жор 7: Жигнэдэггүй цөцгийтэй бялуу

Бэлтгэхэд 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагддаг энгийн цөцгийтэй бялуу жор. Давхарга болгон ямар ч жимс хэрэгтэй болно.

Найрлага

10 цагаан гаатай талх;

2 халбага какао;

150 грамм зөөлөн цөцгийн тос.

Цөцгийн хувьд:

400 мл цөцгий;

Хагас шил элсэн чихэр;

150 мл хүчтэй кофе;

10 грамм желатин.

Бөглөхдөө: 300 грамм интоор, бага зэрэг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Цагаан гааны жигнэмэгээс үйрмэг хийж, какао, цөцгийн тосоор хутгана. Хавчаартай хайруулын тавган дээр тавиад цөцгий бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.

2. Желатиныг кофенд урьдчилан дэвтээж, 30 минутын турш хавагна. Дараа нь үр тариа бүрэн уусах хүртэл халааж, дулаан хүртэл хөргөнө.

3. Цөцгийг элсэн чихэрээр хутгаж, кофег нэмээд сайтар холино.

4. Үхсэн интоорыг царцдас дээрээ тавиад элсэн чихэр цацаж, дээр нь цөцгий түрхэнэ.

5. Бялууг хөргөгчинд 3-аас доошгүй цагийн турш байрлуулснаар цөцгий, желатин нь хатуурч, дараа нь хэвнээс нь салгаж, жимс, шоколадаар чимэглэнэ.

Хөвөн бялууг дээшлүүлж, сүвэрхэг болгохын тулд зуурмаг дээр бага зэрэг жигд нунтаг нэмнэ. 4 өндөгний хувьд 5 грамм хангалттай бөгөөд та бялууны чанарт санаа зовох хэрэггүй болно.

Хэрэв цөцгий, цөцгий нь шингэн болж эсвэл сайн ташуурдаагүй бол сиропоор хайлсан желатин эсвэл агар-агар нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ техник нь сэвсгэр масс өгөхгүй, харин цөцгий нь өтгөрч, бялуунаас дусахгүй болно.

Цөцгийн тосонд нэг халбага коньяк нэмбэл бялууг хушганы сайхан үнэртэй болгоно.

Жимс жимсгэний шүүс нь бялууг гайхалтай шингээх болно. Үүн дээр бага зэрэг ус, элсэн чихэр нэмээд зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.

Бялууг юугаар дэвтээхээ мэдэхгүй байна уу? Зүгээр л чихэрлэг цай исгэж, кофе эсвэл какао хийж хөргөөд зориулалтын дагуу хэрэглээрэй. Гэхдээ нэвчилтийг амттангийн гол амттай хослуулах ёстой гэдгийг санаарай.

Гэрийн бялууг дэлгүүрт худалдаж авсан амттантай харьцуулах боломжгүй юм.

Хэзээ, юунаас бэлтгэгдсэнийг нь сайн мэдэж, ломбо, бялууны давхарга, кремээ өөрийн үзэмжээр хийдэг.

Цөцгийтэй бялуу - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Цөцгийн хувьд цөцгий хэрэглэдэг - байгалийн эсвэл хүнсний ногоо. Эхнийх нь ташуурдахад удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд их хэмжээний хөөс өгөхгүй байж болох ч тэдгээр нь тунгалаг найрлагатай, химийн бодисоор дүүргэгдээгүй байдаг. Хүнсний ногооны цөцгий 2-3 минутын дотор ташуурдаж, чихэрлэг амттай боловч найрлага нь үргэлж өндөр чанартай байдаггүй. Цөцгийд ямар бүтээгдэхүүнийг сонгох нь таны сонголт. Гэхдээ амтат амтыг тохируулахаа бүү мартаарай.

Жор 1: Цөцгий болон тарвагатай хөвөн бялуу

150 грамм элсэн чихэр;

120 грамм гурил;

300 грамм цөцгий;

140 грамм нунтаг элсэн чихэр.

150-200 грамм ямар ч тарвага дүүргэх зориулалттай, гэхдээ зажлахгүй.

2. Цөцгий нь хатуу оргилууд үүсэх хүртэл хүчтэй хөөс болгон хутгаж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

3. Мармеладыг дур мэдэн, маш том биш хэсэг болгон хайчилж ав.

Жор 2: Зөгийн балтай цөцгийтэй бялуу

300 грамм гурил;

200 грамм элсэн чихэр;

100 грамм цөцгийн тос, гэхдээ та сайн маргарин хэрэглэж болно;

2 халбага зөгийн бал (бүрэн);

1. Элсэн чихэртэй өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Энэ нь хоёр дахин нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй байх ёстой.

2. Дараа нь хайлсан боловч халуун биш маргарин нэмнэ. Болгоомжтой холино.

4. Зөгийн балны массыг өндөгний масстай нэгтгэж, цохино.

5. Гурил нэмээд зөөлөн холино.

7. Хөргөж, 3 давхаргад хуваана.

8. Цөцгий нь хатуу оргил хүртэл ташуурдуулна.

9. Бялууг зөгийн балны сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Жор 3: Цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

180 грамм гурил;

0.5 аяга элсэн чихэр;

Нэг чимх нимбэгийн хүчил;

350 грамм сүү;

250 грамм цөцгий;

Нэг шил (ойролцоогоор 150 грамм) нунтаг.

3. Цөцгий нь нунтагтай ташуурдуулж, та ваниллин эсвэл коньяк халбага нэмж болно.

Жор 4: Цөцгий, шоколадтай гадил жимсний бялуу.

5 халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;

0.5 аяга жигнэмэгийн үйрмэг;

1/3 аяга элсэн чихэр;

70 грамм шоколад;

50 грамм нунтаг.

3. Шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ, үрж болно.

4. Бялууг гаргаж, шоколадыг халуун давхарга дээр тавь, ингэснээр хайлуулна.

5. Дээрээс нь гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавь.

6. Цөцгий нь нунтаг, гадилыг таглана. Бялууны дээд хэсэг нь какао эсвэл сараалжтай шоколадаар цацагддаг.

Жор 5: Цөцгийтэй жимсний бялуу

4-5 өндөгнөөс бэлэн хөвөн бялуу;

33% -аас 600 грамм цөцгий;

Лаазалсан тоорын лааз;

200 грамм гүзээлзгэнэ;

Бэлэн болсон вазелинтай уут;

1. Бэлэн болсон хөвөн бялууг ажлын хэсгийн өндөр, боломжуудыг харгалзан 2 эсвэл 3 давхаргаар хайчилж ав.

2. Тогтвортой оргил хүртэл нунтаг нь цөцгий ташуурдуулж, та ваниллин эсвэл жимсний эссэнс нэмж болно.

5. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолно.

Жор 6: Согтуу интоорын цөцгийтэй бялуу

120 грамм гурил;

100 грамм элсэн чихэр;

0.5 уут рипер;

250 грамм цөцгий;

150 грамм нунтаг;

100 грамм коньяк;

300 грамм интоор.

Чимэглэлийн хувьд танд коктейлийн интоор, шоколадны баар, 40 грамм цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

3. Цөцгийн хувьд кремээ нунтагаар хутгана.

6. Шоколадыг цөцгийн тосоор хайлуулж, бялууг бүх талаас нь тосолно.

7. Шоколад хатуурахаас өмнө хажуу талыг нь үлдсэн үйрмэгээр нь цацаж, дээр нь коктейлийн интоор наана.

Жор 7: Жигнэдэггүй цөцгийтэй бялуу

150 грамм зөөлөн цөцгийн тос.

150 мл хүчтэй кофе;

10 грамм желатин.

Бөглөхдөө: 300 грамм интоор, бага зэрэг элсэн чихэр.

3. Цөцгийг элсэн чихэрээр хутгаж, кофег нэмээд сайтар холино.

4. Үхсэн интоорыг царцдас дээрээ тавиад элсэн чихэр цацаж, дээр нь цөцгий түрхэнэ.

Эрхэм найз нөхөд, Notebook сайтын уншигчид! Зул сарын баярын мэндийг дэвшүүлж, зул сарын баяр шиг цагаан, зөөлөн цөцгийтэй миний хөвөн бялууг амтлахыг урьж байна.

Бялуунд зориулсан хөвөн бялууг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой, би долоон өндөгөөр хийсэн өндөр ванилийн хөвөн бялуу хийх жорыг сонгож, цөцгийн тосыг желатинаар дэвтээсэн цөцгийн тос хийсэн. Цөцгийтэй бялууг чимэглэх нь желатин дээр суурилсан цөцгийтэй хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тархахгүй, хэлбэрээ хадгална. Үнэнийг хэлэхэд, би хөвөн бялуу ийм том, өндөр болно гэж төсөөлөөгүй бөгөөд 500 мл цөцгийн тос надад бараг л хангалттай байсан.

Цөцгийтэй бялуу

Цөцгийтэй бялуу хийх жор бидэнд хэрэгтэй болно:

Бисквитний хувьд:

Тахианы өндөг - 7 ширхэг,
нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга,
Шигшсэн улаан буудайн гурил - 1 овоолгын аяга (гэхдээ нэг хагас аягаас илүүгүй)
Би энгийн, нүүртэй шилийг зааж байна.
Ваниллин - 1 уут, ойролцоогоор 1 гр,

Жигнэмэгийн нунтаг - таны үзэмжээр (энэ бол би жигд нунтаггүйгээр жигнэх сонгодог хөвөн бялуу бөгөөд гол зүйл бол өндөг, элсэн чихэрийг сайтар цохих явдал юм)

Цөцгийтэй цөцгийн жорын хувьд:

Хүнд цөцгий, өөхний агууламж дор хаяж 33% - 500 мл байх ёстой, би өтгөрүүлэгчтэй 33% Petmol цөцгийтэй,
Элсэн чихэр - 70-80 гр,
Хуурай желатин - 1 овоолсон халбага,
Хүйтэн ус - 50 мл.

Цөцгий хийх алхам алхмаар жорыг тусдаа нийтлэлд оруулсан болно.

Цөцгийтэй энгийн хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хөвөн бялуу нь үргэлж тусалдаг, тэдгээрийг энгийн найрлагаас бэлтгэж, ямар ч цөцгийд шингээдэг тул өнөөдөр цөцгийн тосоор хийсэн түргэн тос нь дараагийнх юм.

Алхам алхмаар жороор бялуунд зориулж 7 өндөгнөөс өндөр, сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн яаж жигнэх талаар би аль хэдийн дэлгэрэнгүй тайлбарласан бөгөөд хэрэв та үүнийг алдсан бол үзээрэй. Энэ тухай товчхон дурдъя:

Өндөгийг элсэн чихэртэй хатуу болтол нь цохиж, аажмаар шигшсэн гурил, ваниллин нэмнэ. Та 180 градусын халаасан зууханд хөвөн бялуу эсвэл бялууг жигнэх боломжтой, жигнэх хугацаа нь зуухнаас ихээхэн хамаардаг, дунджаар 40 минут (нэмэх эсвэл хасах 5 минут). Аливаа зуурмагийн нэгэн адил бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.

Би цөцгийтэй бялуунд зориулж хөвөн бялуугаа Panasonic олон тогоонд том аягатай 65 минутын турш жигнэж, 15 минутын турш дулаацуулж, дараа нь тагийг нь нээв.

Хөвөн бялууг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хөвөн бялууг бэлдэж байх үед та ташуурдуулж тос бэлдэж эхэлж болно. Эхлээд желатиныг бөөгнөрөл нь бүрэн уусах хүртэл халааж, буцалгахгүй, хөргөнө.

Цөцгий бага зэрэг цохиж, дараа нь үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий нь сэвсгэр хөөс болмогц желатиныг нимгэн урсгалаар асгаж, байнга хутгана. Цөцгий нь гар хийцийн бол цөцгийн тос руу цохихгүй байх нь чухал юм. Цөцгийтэй цөцгий масс нь холигч хутгагчаас долгионыг сайн санаж байх ёстой.

Хөвөн бялууг хөргөх үед цөцгийн желатиныг хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн өндөгний хөвөн бялууг бялуу давхарга болгон хуваа, би дөрвөн ширхэг авсан

мөн тус бүрийг цөцгийтэй түрхээрэй.

Бялууг бялууны дээд ба хажуу тал дээр ташуурдуулж тосоор чимэглэхдээ нарийн боовны тариур эсвэл цорго бүхий уутаар хийж болно (зураг дээр надад цөцгий хүрэлцэхгүй байсан тул дараагийн удаа би хоёр хайрцаг цөцгий авах болно. том хөвөн бялуу эсвэл гантиг эсвэл зөгийн бал гэх мэт жижиг хөвөн бялууг жигнэх).

Бялууны хооронд та цөцгий дээр жимс хийж болно, жишээлбэл, жижиглэсэн гүзээлзгэнэ Би бялуунд хөлдөөсөн улаан үхрийн нүдийг ашигласан;

Энэ жорыг ашиглан шоколадтай хөвөн бялууг ашиглан цөцгийтэй бялууг бэлтгэж болно.

Сайхан цайны үдэшлэг, Христийн Мэндэлсний Баярын уулзалт, шинэ жилийн амралтаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Сайн байна уу эрхэм уншигчид! Өнөөдөр Елена К бид хоёр танд амттай жор байна - цөцгийтэй бялуу . Энэхүү бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мэдээжийн хэрэг, орчин үед гэрийн эзэгтэй нар цаг зав муутайн улмаас жигнэмэгээр бага багаар зовоож, ихэвчлэн цөцгийтэй бэлэн бялуу худалдаж авдаг. Гэхдээ ийм бялуунд хийсэн цөцгийн амт нь байгалийнхаас огт өөр, маш олон нэмэлт, амт сайжруулагч, будагч бодис, хадгалалтын бодисууд байдаг гэдэгтэй хэн ч маргахгүй.

Нэг удаа би бялуунд бэлэн цөцгий худалдаж авсан, үнэнийг хэлэхэд би үүнийг хэзээ ч хэрэглэж чадаагүй, би хязгаарлагдмал хугацаатай жинхэнэ 33% худалдаж авсан (эцэст нь бэлэн тосыг зургаан сар ба түүнээс дээш хугацаанд хадгалдаг, төсөөлөөд үз дээ. Үүнийг удаан хадгалахын тулд юу нэмсэн бэ !!) Би өөрөө ташуурдуулж, бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн байгалийн цөцгийтэй амттай гар хийцийн бялууг идэв.

Дашрамд хэлэхэд, бидний бялуу нь хөвөн бялуу дээр суурилсан байх болно, тиймээс үүнийг хөвөн бялуу гэж нэрлэж болно. Сайт дээр илүү олон амттай бялуу байдаг гэдгийг бүү мартаарай, жишээлбэл, эсвэл.

Бисквитний хувьд

Гурил - 200 гр.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Өндөг - 5 ширхэг.
Намуу - 20 гр.
жигд нунтаг - 10 гр.
Ваниллин - 1 уут

Цөцгий болон дүүргэх зориулалттай

Өөх тос 33% - 400 мл.
Элсэн чихэр - 4 tbsp.
Цөцгийтэй бяслаг - 140 гр.
Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 150 гр.
Нэрс - 1 аяга
Лаазалсан тоор - 6 тал
тоорын сироп - 150 мл.
Киви - 2 ширхэг.

Чимэглэлийн зориулалттай

Мармелад "Жүржийн зүсмэлүүд" - 20 ширхэг.
Кокосын ширхэгүүд - 1 tsp.

Цөцгийтэй цөцгийтэй бялуу хийх жор

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ванильтай холиод сэвсгэр өтгөн хөөс болгоно.

2. Өндөгний масс руу жигд нунтаг, намууны үртэй гурил нэмээд холигчийн 1 хурдаар холино.

3. Жигнэмэгийг удаан агшаагчаар жигнэж болно. Үүнийг хийхийн тулд савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, тагийг нь таглана. 30 минутын турш "жигнэх" програмыг асаана уу.

4. Дараа нь бага зэрэг хөргөсөн бялууг уурын саванд хийнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв та зууханд жигнэх юм бол цөцгийн тосоор тосолж, 200 градусын температурт зуурсан гурилыг дугуй саванд хийнэ. Жигнэмэгийг 30-35 минутын турш жигнэх.

5. Цөцгийтэй элсэн чихэрийг өтгөн болтол нь ташуурдуулж, зуслангийн бяслаг, бяслаг нэмээд жигд болтол хутгана.

Анхаар! Зөвлөгөө!

Бялуу хийхэд цөцгий хэрхэн яаж ташуурдах вэ

Ихэнхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар цөцгий ташуурдаж чадахгүй гэж гомдоллодог, энэ нь зүгээр л ташуурддаггүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ямар дүрмийг баримтлах ёстойг олж мэдье.

Цөцгий нь 33% -иас багагүй өөх тос агуулсан байх ёстой.
Цөцгий нь маш хүйтэн байх ёстой, гэхдээ хөлдөөхгүй.
Ташуурдах эхэн үед элсэн чихэр нунтаг нэмэлгүйгээр зөвхөн өтгөрүүлэх үед аажмаар нунтагласан элсэн чихэрийг нэг дор биш, бага багаар нэмж эхлэх шаардлагатай.
Элсэн чихэр хэрэглэж болохгүй, зөвхөн нунтаг элсэн чихэр. Үгүй бол цөцгий нь аль хэдийн ташуурдчихсан байсан ч элсэн чихэр уусч амжаагүй байгаа бөгөөд дашрамд хэлэхэд цөцгий нь цөцгийн тос болж хувирахын тулд амархан "дарж" болох тул үргэлж хэрэглээрэй. зөвхөн нунтаг элсэн чихэр.

6. Цөцгий 3 хэсэгт хуваана: нэг хэсэгт нэрс, нөгөө хэсэгт жижиглэсэн тоор нэмнэ.

7. Жигнэмэгийг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Бялууны эхний давхарга дээр тоортой цөцгий түрхэнэ.

8. Бялуугаа дахин түрхээд дээрээс нь нэрстэй крем түрхээрэй.

9. Бялууг сүүлчийн давхаргаар хучиж, цагаан цөцгийтэй тос түрхэнэ.

10. Бид бялуугаа чимэглэх шаардлагатай үед хамгийн тааламжтай мөч хэвээр үлдэж магадгүй юм. Үүнийг хийхийн тулд кивиг зүсмэл болгон, тоорыг зүсмэл болгон хуваана. Зурагт үзүүлсэн шиг тойрог хэлбэрээр бид нэг нэгээр нь дугуйлан киви, зүсмэл тоор, зүсмэл тарвага хийж, дунд нь нэрс хийж, хажуу тал руу нь хэрчсэн тарваганы зүсмэлүүдийг сайтар нааж, дээр нь наргил модны үртэс цацна. ! Бид амттанг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээж, дараа нь бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт өвөрмөц нарийн амтыг мэдрээрэй! Сайхан хооллоорой!

Интоор, цөцгийтэй бялуу

Би бас интоор, цөцгийтэй бялуу хийх маш сайн жор санал болгохыг хүсч байна, би интоороор жигнэх дуртай, түүний онцгой исгэлэн нь ямар ч нарийн боовны амтыг өгдөг.

Интоорын бялуунд зориулсан найрлага

Туршилтын хувьд

Цөцгийн тос - 100 гр.
Гурил - 1 аяга.
Элсэн чихэр - 100 гр.
Цардуул - 40 гр.
Нунтагласан шанцай - 0.5 халбага
Өндөг - 4 ширхэг.
жигд нунтаг - 2 халбага
Сараалжтай шоколад - 75 гр.
какао нунтаг - 75 гр.

Цөцгийн хувьд

Интоор (хөлдөөсөн) хонхорцог - 400 гр.
Цөцгий 33% - 400 гр.
Ванилийн сахар - 1 уут
Элсэн чихэр - 150 гр.

1. Эхлээд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгаж, сэвсгэр цөцгийтэй болтол нь хутгана.

2. Өндөгийг тус тусад нь аяганд хийж, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холино.

3. Гурилыг цардуул, шанцай, жигд нунтагтай холино. Өмнө нь бэлтгэсэн масс руу аажмаар нэмнэ.

4. Какао нунтаг, үрж жижиглэсэн шоколадаа аажмаар хутгана.

5. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш бялууг жигнэнэ.

6. Бэлэн болсон бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав.

8. Бялууны эхний давхаргыг хавтгай таваг дээр тавьж, цөцгийтэй тосоор тосолж, зарим интоорыг жигд тараана. Үүний нэгэн адил эхний бялууг хоёр дахь бялууг нь таглаж, түүнтэй ижил зүйлийг хий. Дээд талыг нь кремээр тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, үлдсэн интоороор чимэглээрэй.

Мөн уншина уу

Өвлийн улиралд даршилсан Болгарын чинжүү: ариутгалгүйгээр жор

Японы хүмүүсийн амьдралын хэв маяг

Желатинтай ааруултай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ