Орешник культурное или дикорастущее. Лещина от простатита. Как ухаживать за лещиной

Как растёт фундук, отлично знают жители Италии, Турции, Франции, Швеции, Германии, Америки. Фундук называют «крупной лещиной», «ломбардским орехом», растущим в юго-восточной Европе и Азии. (Лещина и фундук в чем разница можно узнать из этой .) Это листопадный деревянистый кустарник семейства Берёзовых. Растение достигает 10 м. в высоту. Кора его пепельно-серого цвета, побеги красно-зелёные густоопушённые. Листья овально-сердцевидные, заострённые, зубчатые от зелёного до малинового цвета, размером до 6 см. в ширину и 12 см. в длину.

Цветки у него бывают как мужские – в виде серёжек длиной до 10 см, так и женские – красные почки продолговатой формы. Плоды — яйцеобразные орехи, длиной до 3 см., покрытые оболочкой – плюской. Обычно цветение ореха проходит в течение зимы и заканчивается ранней весной. Зимой серьги фундука приковывают взгляд прохожих зелёными, оранжевыми и розовыми тонами, а при опылении они желтеют. Листья каждого сорта имеют разный цвет – от зелёных до красных.

Это растение отлично выносит тень, имеет развитую корневую систему, поэтому выращивание фундука возможно на склонах. Но оно плодоносит лучше, если растёт в солнечных, не продуваемых ветром, местах.

Польза фундука

Фундук любят выращивать многие люди, так как он совершенно неприхотлив, прост в размножении, а ценность его плодов занимает лидирующую позицию среди всех орехов. Плоды его имеют отличное вкусовое качество и . В них содержится много жира, белков, углеводов, витаминов. По питательным свойствам фундук опережает крупы, мясо, молоко, хлеб, овощи и фрукты. Его пыльцой пчёлы кормятся в первую очередь, так он зацветает раньше всех.

Длительное употребление фундука в пищу становится лекарством при хронической усталости, разладах нервной и сердечной системы, лечит от малокровия, диабета, импотенции, ожирения. В нем содержится много незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов. Особенно полезными орешки будут для пожилых людей и детей. Недавно в его масле обнаружили редкое вещество – токоферол, считающийся витамином молодости, способным продлевать жизнь. Помимо уникальности плодов, целебными свойствами обладают листья, плюска и кора растения.

Посадка

Лесной орех выращивают с древних времён. Это подтвердили находки многих археологов. Итальянцы называют фундук «растением для ленивых», потому что он неприхотлив к почве и рельефу. Его выращивают практически на любой земле, кроме засоленной, глинистой и песчаной. Под него выделяют самые неудобные места для произрастания других культурных растений, а неровные участки, где растёт фундук, будут спасены от эрозии почвы, давая при этом отличный урожай.

Основная работа, которая необходима для культивирования взрослого кустарника, заключается в сборке урожая, обрезки лишних побегов и обильном поливе в засушливый период. Фундук даёт высокие урожаи с каждого куста. Плоды при правильном хранении могут храниться два года, сохраняя все природные качества.

Фундук обычно сажают в осенний и весенний период, как и все кустарники. На Юге преимущественно его сажают осенью, за месяц до заморозков. К тому времени он наберёт силу и влагу, укоренится и весной хорошо станет развиваться. В Центральных и Северных районах его сажают и осенью, и весной. Для посадки молодые саженцы держат во влажной почве или воде с гидрогелем (на 10 л. – 4 г).

Размножение

Размножается орех делением куста, саженцами, прививкой, семенами. Его легко можно вырастить в домашних условиях и при этом собирать богатый урожай. Вырастить саженцы самостоятельно довольно сложно, но их можно купить. При этом при покупке следует внимательней отнестись к таким вещам:

• корневая система должна быть развитой с отсутствием сухости;
• побеги должны быть неповреждёнными;
• если растение выпустило почки, желательно не покупать его, когда они уже распустились. Лучше отдать предпочтение тем, у которых почки ещё «спят».

Место

Растение даст высокий урожай, если его посадить во влажную почву с хорошей освещённостью. Но заболоченную почву орех не очень любит. Чем богаче земля, тем большего размера достигнет крона. Фундук лучше растёт в местах, где нет сильного ветра и сквозняка. В вегетационный период требуется очищать почву от сорняков и иногда рыхлить землю на 10см глубиной.

Не помешает и подпитка почвы удобрениями. Для этого роют небольшие ямы, в которые закапывают компост, навоз или фосфорные и калийные удобрения. Выращивая фундук посредством саженцев необходимо учесть, что расстояние между ними должно быть не менее 5 м. А если фундук используют, как изгородь, то его сажают гуще – с промежутком в 2-3 м. Посадочную яму выкапывают глубиной 70 см.

Высадка

• в центре выкопанной ямы насыпают холм;
• обработанные раствором глины корни саженца, размещают по холму;
• засыпают ямку и утрамбовывают почву;
• немного углубляют грунт для будущего полива;
• засыпают травами или опилками;
• саженец срезают на высоте 25 см от земли;
• привязывают его к опоре;
• первый полив обычно обильный, как и при засухе.

Нюансы при высадке орехового сада

Цветки фундука опыляются ветром и для хорошей урожайности высаживают на одном садовом участке разные сорта – опылители. После высадки саженцев первые плоды появляются через 5 лет. Собирать орехи нужно после их выпадения из оболочки, в конце лета – начале осени. Ветви кустов нагибают и при сборе пользуются лестницей.

Вредители не очень любят фундук, но майский жук способен подпортить его плоды. Борются с ним инсектицидами или народными средствами – отварами и настоями трав. Хорошо высаживать рядом с кустарниками сидераты – люпин, овёс, гречку. Они ядовиты для насекомых.

Уход

Приствольные круги требуют прополки и осторожного рыхления грунта не глубже 10 см. Ведь корневая система лещины находится близко к поверхности и можно поранить корешки. На 3 году жизни у растения появляются боковые отростки и при сборе урожая куст уже можно формировать как дерево, вырезая поросль. Если фундук нужен как куст, то за густотой также нужно следить. Иначе качество урожая снизится. Загущённые ветки лишаются солнечных лучей, и основной урожай будет только наверху.

Начиная с 5 возраста надлежит оставлять не более 7 побегов, удаляя в середине лишние, а оставшиеся отгибать и фиксировать в необходимом положении. Так растение будет лучше освещено и ему будет обеспечено максимальное поступление воздуха. Рассвет плодоношения ореха приходится на 8-20 год. Дерево может отлично развиваться на одном месте до 150 лет, если правильно за ним ухаживать. Для этого нужно омолаживать растение, срезая под корень старые ветви каждые 2-3 года. Обрезку лучше проводить осенью или зимой.

Выращивать фундук можно не только для получения питательного и вкусного урожая, но и пользоваться им для декора участка, рассаживая рядом разные сорта с жёлтыми, зелёными, рассечёнными и красными листьями.

Сорта

Продуктивность и качество урожая зависит от сорта растения. Желательно выращивать сорта, способные привыкнуть и выжить в данных условиях.

• Косфорд – устойчивый к заболеваниям сорт выведен в Англии. Мощный и сильный, он хорошо плодоносит. Средневынослив к морозам. Листья насыщенного тёмно-зелёного цвета, а по осени краснеют. Имеет множество длинных коричневых серёжек при цветении. Зацветает рано. Готовые орехи свободно освобождаются от оболочки. Имеют приплюснуто-округлую форму. Ядра сочные и вкусные, скорлупа тонкая, при созревании приобретающая красно-коричневый оттенок. Косфорд крайне плодовитый сорт. Любит тихие места без сквозняков и тёплый климат. Это отличный опылитель для всех сортов.
• Ранний трапезуд – плоды заострённые с тонкой скорлупой, созревают в июле. Кусты среднего размера. Устойчив к холодным температурам. Считается самым большим из всех видов. Его относят к высшему сорту.
• Римский – имеет крупные плоды с высокой маслянистостью ядра. Устойчив к заболеваниям.
• Миндалевый – плоды светлые, ядро по вкусу напоминает миндаль, созревает в конце лета.
• Барселорнский –сильнорастущий куст с густой мощной кроной. Выносит морозы, достигает высоты 5 м. Листья у дерева фундука крупные, зелёные, а осенью жёлтые. Тычиночные серьги у него большие, салатовые. Цветение среднераннее. Плодовая оболочка большого размера и покрывает весь орех, раскрываясь веером. Когда плоды созреют, она раскрывается и орехи падают на землю. Орехи крупные, немного приплюснутые, трёхгранные. Средняя высота орешка до 25 мм, толщина 15 мм. Толстая скорлупа, блестящая, красно-коричневая. Верхушка шиповидная. Сочные, сладкие, вкусные ядра, имеющие мелковолокнистую, тонкую оболочку коричневого цвета. Орехи окончательно созревают к осени. Сорт имеет значительную урожайность. Широко распространён, но подвержен монилиозу.
• Галльский – выведен в Германии. Куст сильнорастущий с большой кроной средней загущённости. Ворсистые листья шероховатые, тёмно-зелёные. Имеет много мужских соцветий, растущих гроздьями. Цветёт этот фундук рано, как и другие сорта. Орехи крупные, конусовидные правильной приплюснутой формы. Скорлупа толстая, коричневая. Ядра сладкие и сочные кремового цвета. Даёт урожай довольно поздно. Любит плодородную почву и регулярное удабривание. Сам хорошо опыляется и прекрасно опыляет другие сорта.
• Варшавский красный куст сильнорослый. Имеет очень вкусные плоды, которые созревают в сентябре. Это декоративный сорт с необычайно красивыми листьями красного цвета. Осенью они становятся жёлто-красными.
• Краснолистный. Эти кустарники имеют насыщенный тёмно-красный цвет листвы, которая к осени зеленеет. Служат декоративным украшением, часто выращиваются как живая изгородь. Очень любимы пчёлами, и выгодны для высадки возле пасеки. К краснолистному фундуку относят такие сорта: Екатерина, Академик Яблоков, Кудрайф. Морозостойкий. Эти кустарники хорошо растут на территории России, дают высокий крупноплодный урожай. К почве они также неприхотливы, но любят сильный полив после посадки.

• Кавказ. Этот сорт выведен российскими садоводами. Имеет крупные плоды весом в 2,5 гр. Хороший опылитель для остальных видов. Особенностью сорта считают лёгкую отделяемость от оболочки. Отлично хранится в сухих помещениях.

Урожай и его обработка

Орехи собирают, после того, как оболочка побуреет, и они начнут осыпаться. Их чистят и хранят в сухих местах в плотных холщовых мешках. Оболочка-плюска также пригодна в хозяйстве. Зелёную молодую оболочку применяют для варки варенья. Оно имеет приятную кислинку, а сиропом лечат цингу, стоматиты, пародонтоз, улучшают кровообращение при гипертонии.

Орехи употребляют в сыром виде, также их сушат и поджаривают. Из них готовят молоко. Для этого очищенные свежие ядра заливают водой, а затем, когда они простоят несколько часов, растирают в деревянной ступке. В полученную кашицу добавляют воду 1:9 и настаивают несколько часов, размешивая состав. Затем всё кипятят, добавляя соль и сахар. При прокисании молоко ореха даёт вкусную полезную простоквашу.

Дабы получить масло фундука, известное не только пищевыми качествами, а и как противоглистное средство, его хорошенько измельчают, и, разбавляя водой, греют. Массу помещают в марлю, сложенную вдвое, кладут под тяжёлый пресс, а под него ставят посуду для собирания масла. Это прекрасное парфюмерное и косметическое средство, также отличный компонент в кулинарии и кондитерском производстве. У масла фундука красивый жёлтый цвет, отличный аромат и оно легко усваивается организмом. Тесто, приготовленное с таким маслом, быстро поднимается, а готовые изделия долго сохраняют мягкость и свежесть.

Ядра фундука применяют для приготовления сливок. Для этого их очищают от плюски, тщательно перетирают, порционно добавляя воду. Тестообразную смесь перемешивают и взбивают до получения однородного состава, напоминающего по вкусу сливки. Их употребляют сырыми. Также из них получаются очень вкусные кремы для тортов, трубочек и пирожных.

Молоденькие листья используют для салатов, супов, чаёв. Жмых, после отжима, используют для приготовления рулетов, халвы, шоколада, вафель. Ореховую муку, получаемую из ядер, применяют для конфетной начинки. Листья также применяют для лечения кишечных расстройств, малокровия, размягчения костей, авитаминоза. Обладает целебными свойствами и мазь из листьев фундука. Ею лечат раны.

Отвары из коры дерева пьют при малярии. Она обладает, противовоспалительными, жаропонижающими, успокаивающими свойствами. Настоями лечат дизентерию, варикоз, новообразования.

В пчеловодстве заготовленной пыльцой подкармливают пчелиный молодняк. Пыльца полезна и для людей. В ней содержится цинк, входящий в состав ферментов, помогающих лечить бесплодие, делая сперматозоиды более подвижными и живучими.

Фундук можно вырастить даже в Сибири

В нашей стране плоды лещины употребляют в пищу с давних времен. За орехами отправлялись в лес, собирали, заготавливали и пересаживали ореховые деревья и кусты поближе к дому. Одомашненную лещину стали называть . Первые упоминания лесного ореха (лещины) встречаются в записях древних римлян и греков. Считается, что они первые окультурили это замечательное растение. Ученые же полагают, что лещина была основным растением, плоды которого десять тысяч лет тому назад по окончании ледникового периода спасало от голода наших пращуров.

Оптимальная схема для посадки саженцев – это 6 х 6 м или 5 х 5 м, при дефиците места можно садить 2 х 5 м, 3 х 5 м. Важно помнить, что чем больше места у дерева, тем оно лучше растет и плодоносит.

За полмесяца до посадки подготовьте яму полметра глубиной и полметра диаметром, заполните ее смесью:

• Почва (верхний слой)
• Перегной – 2-3 ведра или навоз – 5-8 кг
• Суперфосфат – 150 грамм
• Калийная соль – 50 грамм
• Микориза – 2-3 горсти на глубину 15см.

В центре ямы установите колышек, возле которого поместите . Перед посадкой корешки фундука нужно распрямить и опустить в раствор-болтушку (смесь земли с водой). Уровень корневой шейки углубите на 3см, но саму шейку нельзя засыпать землей. Обрежьте саженец после пятой или шестой почки, оставив около 25 сантиметров высоты.

Вне зависимости от погодных условий саженцы необходимо полить из расчета 4 ведра воды под каждое деревце и промульчировать почву любым подходящим материалом ( , хвоя, перегной и т.д.). Через неделю полив повторить.

Летом рекомендуется проводить подкормку золой. Азотистые удобрения снижают урожайность фундука, хотя и делают куст пышным и красивым, поэтому их лучше не использовать при подкормке ореха.

Для получения хорошего важно правильно делать формирование куста. В первые три года лучше развивается корневая система, по истечении этого времени начинается усиленный рост побегов, из которых формируются стволы. Со второго или третьего года нужно проводить процедуру куста. Выберите 5-8 самых сильных побегов, из которых будет сформирована крона куста, остальные срезайте под корень. У фундука оставляют только молодые побеги, неурожайные удаляют.

Обрезать ветви надо у основания куста.

На 11 году роста ореха до начала распускания листьев проведите омоложение дерева: три старых ствола обрежьте, а молодые укоротите. На одном месте фундук может расти больше ста лет. На зиму укрывать фундук не нужно, он достаточно морозоустойчив.

Болезни и вредители дерева

Фундук устойчив к и , все же для профилактики можно обрабатывать ветки железным купоросом. Делать это нужно в конце октября и ранней весной.

Борьба с вредителями и болезнями дерева:

• Для фундука большую опасность представляет майский жук, личинки которого любят лакомиться корнями дерева. При обнаружении личинок майского жука в количестве больше чем два на 1 квадратный метр нужно уничтожить вредителя до посадки растения.
• Ореховый долгоносик способен уничтожить до 50% урожая . Весной до появления жуков вносите в почву вносите гранулированный 10% Базудин из расчета 2,5 грамма на 1 кв. метр. После появления жуков деревья опрыскивают Карбофосом 0, 06 грамма на 1 кв.метр. Собирайте и уничтожайте преждевременно опавшие орехи. По утрам отряхивайте жуков на разостланные на земле полотна.
• Фундучный усач любит откладывать яйца под корой молодых побегов, личинки жука выгрызают сердцевину побегов, в результате чего они засыхают. Все усохшие ветки нужно на 15 см ниже засохшего места и затем сжечь. В середине мая опрыскать растения 1% Карбофосом.

Для профилактики заражения фундука заболеваниями и вредителями необходимо убирать и сжигать опавшие листья осенью, а затем перекопать землю под кустами растения.

Этим способом уничтожается , она хорошо переносит зиму на опавшей листве, и личинки долгоносика. Летом регулярно собирайте и уничтожайте пораженные плоды.При правильном уходе фундук практически не подвержен заболеваниям и поражению вредителями.

Больше информации можно узнать из видео.

Большинство людей любит орехи, и включает их в собственный рацион, что, ввиду большого содержания всевозможных питательных веществ, микроэлементов и витаминов, и немудрено. Наибольшей популярностью, наряду с другими видами орехов, пользуются фундук и лещина, разница между которыми незначительна и порой не определима людьми. Эти орехи не только вкусные и питательные, но также крайне полезные для человеческого организма. В связи с этим особенно приятно и примечательно, что их популяция на территории нашего государства достаточно велика. Более того, их можно самостоятельно выращивать на собственном участке. Однако, прежде всего, необходимо понимать: фундук и лещина это то, что несомненно заслуживает вашего внимания, поэтому вопрос "Чем отличается фундук от лещины?" достаточно актуален сегодня.

Лещина (лесной орех): описание орешника

Орех лещина представляет собой дикорастущее растение и уже исходя из второго его названия («лесной орех») становится понятно, что лещина - это кустарник с плодами орехами, произрастающий в глубоких лесных массивах.

Знаете ли вы? Свое название лещина получила благодаря своеобразной форме листа кустарника, похожей на рыбу леща.

Лещина обыкновенная имеет следующее описание:

• Этот лесной орех является многоствольным многолетним кустарником, достигающим до 7 метров в высоту и до 4 метров в диаметре кроны. Побеги кустарника, чаще всего, опущены, а листья имеют размеры до 12 сантиметров в длину. Цветение представляет собой появление сережек и начинается оно задолго до появления листьев.
• Лещина, плод которой имеет светло-коричневый окрас и правильную форму шара с диаметром до 1,5-2 сантиметров, может плодоносить единичными орехами и скученными плодами до 5 штук. Орехи скрываются в неком подобии обертки, состоящей из двух крупных листьев кустарника. Созревание лещины происходит ранней осенью и сопровождается опаданием плодов.

Важно! Кустарник относится к многолетним растениям и плодоносит в течение многих лет. Однако, в период, когда цветет лещина, в отдельные годы отмечается снижение количества орехов. Примечательно, что непостоянство урожайности является особенностью кустарника, а вовсе не свидетельствует о его болезненности.

Благодаря многолетнему труду специалистов и опытных садоводов, стало возможным самостоятельное выращивание лещины на садовых участках, однако эта процедура является достаточно трудоемким процессом, который нередко не дает должного, ожидаемого результата. Плодоносность кустарника зависит от нескольких факторов, среди которых важнейшим является то, где именно растет лещина. При посадке необходимо учитывать, что этот орех требует достаточного естественного освещения и свободного места вокруг саженца (в радиусе 2 метров от места посадки куста не должны быть высажены другие растения).

Знаете ли вы? Благодаря большому содержанию полезных веществ, лесной орех, в том или ином виде, (ярда, побеги, корни, скорлупа и так далее) применяется в традиционной и народной медицине, а также косметологии и кулинарии. На протяжении многих лет эффективность применения лещины остается неоспоримой, ввиду чего популярность растения не только не падает, но и растет с каждым годом.

Описание фундука

Фундук - плодоносный кустарник орешника, относящийся к роду Лещина. По своей сути фундук является окультуренным аналогом лесного ореха. Благодаря вмешательству человека, в процессе окультуривания фундук стал более закаленным и адаптированным под условия выращивания его в нашем регионе. Так, урожайность куста фундука выше, нежели у дикого лесного ореха, а плоды более крупные и питательные. Примечательно, что цветение фундука идентично цветению лещины, то есть характеризуется появлением сережек поздней весной или в начале лета (в зависимости от сорта орехового кустарника). Ввиду этого, вопрос о том, как цветет фундук, у любителей и знатоков лещины зачастую попросту не возникает.

Важно! Благодаря окультуриванию фундука, кустарник стал более стойким к ряду факторов и заболеваний, ввиду чего в процессе выращивания орехов фундука крайне редко применяются удобрения и химикаты.

Также важно отметить где и как растет фундук. Как отмечалось, фундук является более стойким, крепким кустарником, адаптированным для самостоятельного выращивания. Благодаря этому указанный орешник может быть высажен практически в любой грунт. Мощная корневая система обеспечивает куст полноценным питанием, ввиду чего высадка может производиться без добавления удобрений, а частота полива снижена до 3-4 раз в год.

Важно! Сбор урожая фундука необходимо производить только после полного созревания ореха, то есть после его осыпания. Незрелые плоды теряют вкусовые качества и полезные свойства.

Лещина и фундук: в чем разница?

Невзирая на многолетнюю популярность лещины и фундука, достаточно часто люди едины во мнении, что эти растения не имеют никаких отличий, однако разница, хоть и не существенная, но все же есть. И так, лещина и фундук, в чем же разница? Прежде всего необходимо отметить, что лещина и фундук являются орешниками. Но что такое орешник и как выглядит орешник? Орешник - это плодоносный кустарник, плодами которого являются съедобные орехи.

Обычно в высоту растение может достигать 5 метров. Наиболее популярные и известные орешники - это фундук и лесной орех, разница между которыми раскрыта ниже. Стоит обратить внимание на тот факт, что лещина и фундук являются разновидностями одного и того же плодоносного кустарника. Их основным отличием, обуславливающим разницу в орехах, являются места, где растет фундук и где растет лещина. Как уже упоминалось ранее, фундук выступает разновидностью лесного ореха, то есть лещины, однако, именно культурным, а не дикорастущим кустарником. По своей сути фундук является искусственно выведенным гибридом кустарника лесного ореха.

Важно! В процессе выведения фундука скрещивалось несколько разновидностей лесного ореха, благодаря чему орехи фундука отличаются более крупными размерами, а также содержат большее количество полезных микроэлементов и веществ, белков и жира.

Помимо отличий между орехами этих кустарников, опытный садовод непременно сможет отметить и отличия в строении самого кустарника, обуславливающие также стойкость растения. Так, фундук имеет более крепкую и массивную корневую систему, гарантирующую полноценное обеспечение всеми необходимыми компонентами, содержащимися в грунте. Следует также отметить, что в процессе окультуривания фундук стал более стойким к ряду заболеваний, ввиду чего повышается его плодоносность при любых условиях выращивания.

Большинство из нас любят орехи и ценят их за большое содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Большой популярностью пользуются фундук и лесные орешки, имеющие приятный вкус. Они приносят пользу организму, если орехи правильно хранить и употреблять.

Какая разница между лесным орехом и фундуком, чем они отличаются? Ответ на такой вопрос будет интересен многим любителям орехов.

Лещина или лесной орех

Лещина является дикорастущим растением . Это листопадный кустарник, реже дерево, имеющее широкие и крупные листья. Произрастает орешник в густых лиственных лесах средней полосы России.

Современные садоводы теперь лещину выращивают на своих дачных участках, но не всем удаётся собирать обильный урожай орехов. В слишком затенённых местах или при тесной посадке урожайность лещины сильно сокращается.

Разводится лещина кустовым способом, посевом зрелых плодов , с помощью прививки. При правильном уходе лещина может оставаться здоровой и плодоносить длительное время, на протяжении 20–30 лет.

Кустарник вырастает высотой до 3–5 метров. Цветы на лещине появляются в апреле-мае месяце, а плоды созревают в августе. Куст даёт плоды ежегодно, но уровень урожайности бывает разным.

У старой лещины необходимо омолаживать ствол растения , срезать и засыпать его плодородной почвой. Лещина нуждается в правильной обрезке, старые ветви удаляются, а новые остаются, чтобы дать новые мужские и женские цветки.

Плоды необходимо собирать, только когда они полностью созрели. Недозревшие орехи теряют свой вкус и полезность. Лещина используется в пищевой промышленности . Орешки добавляют в кондитерские и молочные изделия.

Фундук

Этот вид орехов считается культурным. Он отличается от лещины большим выбором выведенных сортов, величиной плодов и хорошей урожайностью . Есть разница и в размерах кустарника. Фундук очень ценится за свои полезные свойства и вкус.

Ещё до нашей эры люди употребляли в пищу ценный и питательный лесной орех. Он помогал им пережить зиму, когда не было растительности. С годами люди методом селекции стали получать улучшенные сорта фундука . Они имеют много преимуществ:

1. Более мощную корневую систему, которая черпает все необходимые компоненты из грунта.
2. Они менее подвержены различным заболеваниям, поэтому нет необходимости применять химикаты.
3. Улучшенный вкус.
4. Крупные размеры плодов.

Полезные и лечебные свойства фундука

По своей сути фундук является окультуренным видом лещины . Различные сорта фундука были выведены людьми для выращивания в промышленных целях. Он считается очень ценным и полезным для здоровья продуктом.

Кроме, вкусовых качеств фундук обладает лечебными свойствами . Для приготовления лекарственных средств идут все части растения:

• ядра;
• скорлупа;
• листья;
• пыльца;
• кора;
• побеги;
• корни.

Фундук очень калорийный, но несмотря на это при разумном употреблении он не даст лишних килограммов. В нём содержится большое количество высокоценных жиров и ненасыщенных жирных кислот, много витаминов и белка , аминокислот.

Орехи также нашли применение в косметологи и, его масло добавляют в шампуни, кремы, маски. Оно обладает мощным тонизирующим, регенерирующим и питательным свойством. Чтобы фундук принёс пользу для здоровья его необходимо правильно применять.

Правильное сочетание в продуктах даст положительный результат. В основном это фруктовые и овощные блюда, а также кисломолочные, хлебобулочные, зерновые и крупяные изделия.

Фундук, лесной орех: различия и нюансы посадки

По сути, разницы между фундуком и лещиной нет, поскольку лещину окультурили и стали выращивать в домашних условиях. Лесной орех более мелкий , чем фундук, его сложней собирать в лесных зарослях.

Плоды ореха лесного считаются более полезными для здоровья, поскольку растёт он в естественной среде. Считается, что вырастить лесной орех на своём участке очень сложно, для этого потребуется много сил и времени. Проще купить саженец фундука и посадить его на своём участке.

Для посадки следует выбирать сорт фундука, подходящий к определённым климатическим условиям. Есть немало сортов, дающих крупные плоды. Через несколько лет при правильном уходе кусты дадут хороший урожай.

Специалисты рекомендуют для выращивания на собственном участке подбирать морозоустойчивые сорта фундука . Высаживают фундук весной и осенью, но если саженец посадить весной, то до наступления холодов он успеет укрепить свою корневую систему.

Посаженные осенью кусты уже весной принесут первые плоды орехов. Ямки под посадку орешника необходимо делать заранее, чтобы почва смогла выветриться. Это послужит защитой молодому растению от бактериоза.

В уходе фундук нетребовательный, но любит, когда почву периодически неглубоко рыхлят, чтобы не повредить корневую систему растения. Она расположена поверхностно. Рекомендуется после рыхления хорошо полить почву. Желательно выбирать хорошо освещённые места под посадку.

Саженцы лучше всего размещать по краю участка. После посадки саженцы необходимо укоротить на 15–20 см, а основное формирование куста выполняется после 5 лет. Каждый год необходимо делать санитарную и омолаживающую обрезку .

Сбор урожая и его хранение

Лесные орехи нужно собирать, учитывая климатические условия края, в котором они растут. Чаще всего сбор урожая приходится на июль-сентябрь месяц. Если собрать недозрелые плоды они плохо сохраняться и смогут пролежать не более одного месяца.

Полное созревание плодов можно определить по кожуре орехов. Если она становится бурой или желтоватой - это уже явный признак зрелости плодов. Созревание продолжается до середины сентября и если вовремя не собрать орехи, они осыпаются на землю. Созревшие плоды обычно струшивают на землю и собирают так же как и грецкие орехи.

Для длительного хранения следует отбирать плоды с твёрдой и жёсткой скорлупой. Орехи укладывают в бумажные или тканевые мешки , способные хорошо пропускать воздух. Если хранить фундук в полиэтиленовой упаковке, орехи быстро задохнуться и начнут плесневеть.

Орехи рекомендуется хранить только в сухом месте . В случае появления прогорклого вкуса употреблять их в пищу нельзя. Это может вызвать отравление, поскольку плесень вызывает появление грибка, в них вырабатываются вредные вещества.

С попаданием в организм они приводят к серьёзным заболеваниям. Очищенные орехи лучше держать в закрытой ёмкости из стекла или керамики, чтобы потом наслаждаться их вкусом и полезными свойствами.

Фундук – орехоплодное растение, является окультуренной формой дикой обыкновенной лещины, которая, по данным археологических изысканий, была основным блюдом наших далеких предков (после последнего оледенения, еще до возникновения первобытных общин). В системе растений фундук выделен отдельным родом «лещина» в семействе березовых (Betulaceae). Типовым видом рода является Лещина обыкновенная (Corylus avellana L.).[содеержание h2 h3]

Ареал распространения

В ряде исторических документов родиной фундука считают побережье Черного моря, о чем говорит наименование одного из видов фундука Corilys Pontica – в переводе на русский с турецко-греческого сочетания двух определений означает «орех Черного моря» или «орешник понтийский». Действительно, культура фундука на Кавказе по побережью Черного моря известна с III-IV века до н.э., где его выращивали черкесы. В настоящей системе растений он считается синонимом лещины обыкновенной. Официально, родиной фундука считается Греция, откуда культура была распространена в Малой Азии, а позже по всей Европе, Азии и другим континентам.

Описание

Род фундук объединяет около 20 видов многолетних растений. В естественных условиях кустарники не превышают 4-5 м, в виде деревьев вырастают до 10-12 м. Продолжительность жизни при оптимальных условиях до 100 лет, из которых примерно 70-85 лет приходятся на период плодоношения. Кусты раскидистые. По декоративным признакам их относят в группу декоративно-лиственных и широко используют в ландшафтном садоводстве.

Корневая система лапчато-стержневая. В первые годы усиленно растет главная ось системы, а к 4 -5 году ее рост останавливается и начинается развитие горизонтальных корней. Они располагаются веером вокруг главной оси, покрываются обрастающими корнями и служат хорошим почвозащитным барьером от размывания водными потоками ливневых дождей и других катаклизмов природных явлений. Из вегетативных почек корней развиваются отпрыски, которые используют для размножения культуры.

Ботаническая иллюстрация лещины обыкновенной или фундука

Надземная часть представлена многочисленными многолетними побегами, покрытыми корой коричневатого или пепельно-серого цвета, темнеющего со временем с белесыми чечевичками. Молодые побеги серого цвета, опушены. С возрастом опушение исчезает.

Листья нарядного чисто зеленого цвета, слегка жатые, расположены на стеблях двурядно-очередным способом, что создает красивую листовую мозаику и одновременно позволяет максимально использовать солнечный свет, необходимый для формирования урожая. В тени фундук не цветет и плодов не формирует. Листья простые с округлой листовой пластинкой, которая заканчивается коротким острием. Края листьев зубчатые и дважды-зубчатые на коротких черешках.

Лещина, женские и мужские цветки

Растения фундука однодомные. Мужские и женские цветки располагаются на одном растении, но в разных соцветиях. Мужские цветки невзрачные зеленовато-коричневые, собраны в повислые сережки. Мужское соцветие начинает свое развитие в начале лета и к осени полностью созревает и уходит в зимовку в виде коротковатых сережек. Сам цветок в сережке состоит из 4 тычинок, прикрытых 3 чешуйками, к которым они прикрепляются короткой тычиночной нитью. Распускаются сережки ранней весной до появления листьев. Сережки располагаются по 1-2, но могут быть собраны в кисти из 5-8 штук. С наступлением теплой погоды (март, апрель) в пределах +12..+15 °С сережки начинают пылить, разбрасывая пыльцу вокруг и внутри куста.

Лесной орех, фундук

Женские цветки появляются весной. Обычно располагаются в пазухах кроющих чешуй на прошлогоднем приросте (чаще на его концах). Отдельные цветки собраны в соцветие головчатой формы. Во время цветения завязь сильно разрастается, рыльце пестика окрашивается в красный цвет и высовывается из-под кроющих чешуй. Получается пузатая почка с мохнатым рыльцем. Чем больше рылец, тем больше будет орехов в соплодии. При удачном опылении (есть ветер, положительная температура, отсутствуют дожди и сырая погода) в соплодии формируются 3-5-6 плодов.

Женские цветки лещины

Плод фундука – орех, находится в середине двух сросшихся зеленых прицветных листочков, которые называют плюской. В одном соплодии развиваются от 3 до 5-6 плюсок с орехами. Орех округло-удлиненный с заостренным клювиком, покрыт плотной скорлупой светло-коричневого цвета.

Созревают плоды в конце сентября – первой половине октября. Убирать нужно только при полной спелости. Семя одно, покрыто тонкой кремовой кожурой, изысканного вкуса, с тонким ореховым ароматом. Орехи высоко транспортабельны, хранятся в обычных условиях 1 год, а в холодильнике 3-4 года, не теряя вкусовых и биологических качеств.

Мужское соцветие лещины

Сорта для дачных участков

Селекционерами выведено множество сортов фундука, отличающихся по своим качественным и жизненным показателям для возделывания в промышленных количествах – Красный, Московский Рубин, Сахаристый, Пушкинский, академик Яблоков и другие. Для выращивания в домашних условиях на небольших дачных и загородных участках садоводами-любителями, можно предложить сорта Вера, Нина, Нелля, Чудо Всесвятского, Память Хомякова.

Фотогалерея видов

Выращивание

Саженцы фундука настолько неприхотливы, что при отделении от материнского растения их можно сразу высаживать на постоянное место. Причем всегда успешны как весенние (апрель-май), так и осенние посадки (1-10 октября). Условием 100% приживаемости служит достаточно прогревшаяся (весной) или не остывшая (осенью) почва. Фундук относится к перекрестно опыляемым растениям, поэтому на участке лучше высадить 2-3 куста разных сортов на расстоянии не менее 3,0-3,5 м.

Саженцы фундука с хорошо развитой корневой системой

Посадка

Фундук к почвам неприхотлив. Малоплодородные, тяжелые почвы обычно улучшают, внесением органики, разрыхлителей и минеральных удобрений. Готовят посадочную яму за 10-15 дней до высадки саженцев. Габариты ямы должны иметь не менее 50х50х50 см. Верхний слой почвы смешивают с песком, перегноем для разрыхления и добавляют минеральные туки, лучше нитроаммофоску, в количестве 150-200 г на посадочную яму. На дно ямы засыпают холмиком 1/3 почвенной смеси, вбивают в центре опору для саженца.

Перед высадкой саженец осматривают, обрезают лишние кривые веточки, слегка укорачивают корень, обмакивают в глиняно-перегнойную болтушку с корневином для лучшего развития и переносят в яму. Корни саженца расправляют по холмику и засыпают следующей порцией почвенной смеси. Выливают 0,5 ведра теплой воды. После впитывания влаги добавляют оставшуюся почву так, чтобы после уплотнения корневая зона, прилегающая к корневой шейке, была на 2-4 см в почве, а сама корневая шейка не была закрыта землей. Это необходимо для лучшего разрастания корневой системы и ветвления надземной массы.

Фундук (Лещина). Соплодие

Закончив посадку, обрезают надземные побеги на 25-30 см над уровнем почвы. Вокруг саженца формируют валик из почвы и выливают 1-3 ведра воды. После ее впитывания, приствольный круг мульчируют не затрагивая штамб куста. Влажная зона под мульчей может вызвать подопревание коры и грибковые заболевания верхних корней фундука. Через 3-5 дней полив повторяют и опять мульчируют. Это необходимо для лучшего соединения свежего почвенного кома с остальной землей.

Фундук из ореха – проращивание

Уход

Кроме обрезки уход за фундуком заключается в удалении сорняков, поддержании почвы в рыхлом состоянии. Поливы необходимы для поддержания почвы во влажном состоянии. Пересыхание почвы вызывает мелкоплодие и осыпание плодов и листьев. Подкормки можно проводить через год единовременно органо-минеральной смесью или чередуя внесение ранней весной органики и минеральных туков.

Выращивание фундука в саду

Формировка и обрезка

При выращивании на даче формировать надземную часть растений фундука можно в форме деревца или кустарника.

В форме дерева

При формировании в форме деревца, высаживают два саженца вместе. В возрасте 2-3 лет один (более слабый) удаляют, на втором обрезают на кольцо все боковые побеги на уровне 30-40 см от почвы. Это штамб будущего дерева. Все раневые места обязательно обеззараживают. На центральном стебле оставляют 5-7 боковых веток первого порядка в форме зонтика (чаши) или двух ярусов по 3 чашеобразно расположенных скелетных побегов. Между ярусами расстояние 15-20 см.

При формировании чаши скелетные ветки отстоят друг от друга на 3-5 см (практически на одном уровне). Из боковых побегов первого порядка формируют ветки 2-го порядка. Вначале 4-5 лет проводят укорачивание центральных проводников (скелетообразующих веток) на ½, где последняя почка должна быть обращена наружу. Высота дерева произвольная, наиболее удобная для хозяина (2,0-3,0 м). Останавливают рост в высоту обрезкой предыдущего прироста. Боковые ветки также обрезают на высоту центрального побега.

Фундук в форме дерева

Мужские и женские цветки располагаются на приросте предыдущего года. Поэтому на сформированном дереве удаляют только боковые старые и загущающие побеги и ветки. Крону нужно поддерживать в разреженном состоянии, для чего систематически проводят разреживающую обрезку и одновременно удаляют всю не нужную прикорневую поросль.

В форме куста

Намного проще и быстрее формируется кустовая форма фундука. Формирование сводится к поддержанию в кусте основных 6-8-12 побегов, увеличивая их количество ежегодно на 1-2 побега. Начиная с 8 летнего возраста, ежегодно в кусте вырезают 1-2 старых, начинающих усыхать, побега, заменяя их равным количеством молодой прикорневой поросли. Срезы старых веток проводят практически на уровне почвы ранней весной, а осенью удаляют всю не нужную.За 20-25 лет проходит цикл полного омоложения куста.

Ежегодная формирующая обрезка фундука в форме куста (осветление)

Можно проводить радикальное омоложение. Для чего, не трогая корневую систему, вырезать всю надземную часть и с началом весны начать формирование надземной части из отрастающей поросли. При проведении ежегодных обрезок нужно учитывать, что женские цветки в абсолютном большинстве располагаются на концах обрастающих веточек, появляющихся ежегодно на скелетных стволах и побегах. Поэтому ежегодную обрезку проводят только с санитарной целью:

• из обрастающих удаляют только веточки кривые, затеняющие, засохшие,
• из более развитых только ветки сильно загущающие крону,
• корневую поросль с целью прореживания основания куста или штамба дерева.

Размножение

Размножается фундук посевом семян (орешков) и вегетативно корневыми отпрысками (урожай формирует на 3-4 год) и отводками (первый урожай формирует на 6-й год). Новые сорта можно размножить прививкой в расщеп. Окулировки и копулировки не приживаются.

Орешник. Зрелый плод фундука

Чем полезен фундук

Фундук недаром считают первым продуктом, который помог выжить нашим предкам после последнего оледенения. В составе плодов лещины по результатам химических анализов находится половина таблицы Д.И. Менделеева, в том числе такие необходимые человеку элементы как кальций, калий, магний, железо, цинк, натрий, кобальт и другие. Причем содержание калия, фосфора и кальция составляют соответственно 653,3 мг, 354,0 и 160,0 мг/100 г продукта.

В орехах фундука содержатся витамины группы «В», «Е», «С», «А», более 62 г/100 г жиров, около 18 г и 20 г соответственно углеводов и белков, все 20 аминокислот. Сочетание природных компонентов имеет не только энергетическую, но и оздоравливающую ценность. При использовании в пищу орехи не вызывают увеличения массы тела за счет накопления жиров. Фундук используется при варикозах, флебитах, трофических язвах, малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Орехи содержат химическое соединение паклитакселья, составляющее основу противоракового препарата TAXOL.