Амарант трехцветный. Амарант — выращивание из семян, когда сажать

Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты

Интернет пестрит статьями об исключительной пользе амаранта. Мол, овощная культура двадцать первого века, по содержанию белка превосходит молоко, может весь мир прокормить, продлить людям молодость и помочь оздоровлению организма. И при всех своих многочисленных достоинствах в выращивании амарант неприхотлив и нетребователен.

Один из главных плюсов этой овощной культуры заключается в том, что в пищу пригодны практически все части растения: и листья, и стебли, и (особенно ценны) семена. Получается, грех не выделить столь выгодному амаранту клочок земли на своем дачном участке. А мы вам расскажем все, что необходимо знать и учитывать для получения отличного урожая ценного амаранта.

Технология выращивания овощного амаранта

Амарант - растение светолюбивое, теплолюбивое и отзывчивое на поливы. Он растет практически на всех видах почв, включая песчаные, каменистые и солончаки. Срок созревания зелени 60-70 дней, семян - 100-120 дней.

Амарант является прекрасным сидератом и зеленым удобрением. Поэтому обрывать на еду листья, стебли и верхушки следует, оставляя в земле корни. Дачник получает витаминный салат, а почвенные микроорганизмы - нужную органику. И всем хорошо!

Выращивать амарант можно двумя способами: рассадным и безрассадным. Как правило, на рассаду высаживают зерновые сорта амаранта, чтобы ускорить рост и срок созревания семян, или декоративные сорта для скорейшего цветения. Выращивание амаранта ради листьев вополне возможно непосредственным высеванием семечка в грунт.

Выращивание амаранта через рассаду

На рассаду семена амаранта сажают в конце марта - начале апреля. Сначала семена высевают в общий ящик и присыпают влажным грунтом. Затем накрывают пленкой и отправляют в темное теплое место. Через 7-12 дней появляются всходы, тогда ящик переставляют на подоконник.

С появлением первого настоящего листа рассаду амаранта пикируют в горшочки. Он хорошо переносит пересадку, поэтому проблем быть не должно.

После того, как минует угроза заморозков (в конце мая или начале июня), рассаду высаживают на постоянное место.

Выращивание амаранта прямым посевом

Семечки высаживают по одному во влажную почву. Их можно сеять в конце апреля-начале мая, когда почва прогрелась до +6°С.

Расстояние между кустами и рядами допускается любое и зависит от непосредственной цели выращивания. Если нужны мощные растения, с большим количеством метелок и семян, используется схема 70х30 см. Если предпочтение отдается нежной зелени, то можно загустить посадки и воспользоваться схемой 15х15 см.

Тем, кто решил засадить амарантом большую площадь, будет удобнее смешать семена с песком, золой или опилками в пропорции 1:20, сеять рядками, а потом прореживать. Слишком заглублять семечки не стоит, достаточно присыпать их слоем почвы в 1-2 сантиметра и немного прикатать для лучшего соприкосновения с землей. При благоприятных условиях всходы появляются через 7-10 дней.

Уход за амарантом и уборка урожая

Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты. Поэтому нужно периодически пропалывать грядку, мульчировать скошенной травой, чтобы не допустить пересыхания, при желании можно подкормить настоем коровяка и золы (или жидким удобрением из травы).

Начиная со второго месяца амарант пускается в бурный рост и прибавляет по 5-7 сантиметров в день. Теперь он сам способен заглушить любой сорняк, и все, что ему требуется от огородника, - регулярный полив.

На зелень амарант срезают по достижении им высоты в 20-25 сантиметров. После срезки верхушки из боковых пазух начинают расти новые побеги.

В начале сентябре созревают семена. В это время метелки начинают буреть, а нижние листья засыхать и опадать. Семена у амаранта зреют неравномерно и очень быстро осыпаются, поэтому предпочтительнее срезать метелки заранее и высушивать в темном месте. Семена при этом прекрасно дозревают.

Сорта амаранта

Разновидностей и сортов амаранта превеликое множество. Овощной, зерновой, кормовой, декоративный… Нас как огородников в первую очередь интересуют универсальные сорта (которые выращиваются как на зелень, так и на «зерно»), листовые и зерновые.

Валентина . Отличный ранний овощной сорт с большим количеством побегов по всей длине стебля. Листья и стебли фиолетовые, цветы прямостоячие фиолетовые. Семена полупрозрачные, светло-коричневые, с красной каймой. В высоту вырастает до 1,7 метров. Период созревания листьев 45-60 дней, семян - 110-120 дней.

Гигант . Кормовой сорт, который можно выращивать на зерно. Листья темно-зеленые, цветы красные или желтые, семена белые дисковидные. В высоту вырастает 1,6-1,9 метра. Период от всходов до созревания семян 115-127 дней.

Крепыш . Скороспелый овощной сорт, выращивается ради свежей зелени. Листья зеленые, сочные и нежные, цветы коричневые с красными пятнами. Семена светло-желтые. В высоту достигает 1,3-1,4 метра. Вегетационный период - 70-80 дней.

Белый лист (Уайт Лиф). Овощной карликовый сорт, выращивается на зелень. Срезается при достижении высоты в 18-20 сантиметров. Листья и стебли светло-зеленые, очень нежные и вкусные. Этот сорт можно выращивать зимой на подоконнике.

Харьковский-1 . Универсальный сорт, один из лучших для выращивания на зерно. Листья зеленые, соцветия прямостоячие желтые, семена светлые. В высоту достигает 1,7-1,9 метра. Период вегетации - 90-110 дней.

Памяти Коваса . Универсальный среднеспелый сорт. Листья темно-зеленого цвета, очень сочные и нежные. Соцветия прямостоячие красные с коричневым оттенком. Растение высотой 0,9-1,1 метра.

Воронежский . Скороспелый зерновой сорт. Листья зеленые, метелка длинная прямостоячая желто-зеленого оттенка, семена светлые. Средняя высота растения 0,8-1,2 метра. Сроки созревания зерна - 90-100 дней.

Гелиос . Зерновой раннеспелый сорт. Листья светло-желтого цвета с оранжевыми прожилками, метелки прямостоячие оранжевые, зерно белое. Может вырасти до 1,5-1,7 метров высотой. Период созревания семян - 105 дней.

Кизлярец . Считается кормовым сортом, который можно выращивать ради зерна. Лист крупный, светло-зеленый. Соцветие - прямая метелка желто-зеленого цвета, при созревании становится красной. Семена округлые, светло-желтые. Растения достигают 1,2-1,6-метровой высоты. Сроки созревания зерна - 80-120 дней.

Запомните, что у овощных и зерновых сортов амаранта цвет семян должен быть светлым. Если семена темные, это декоративный амарант, который выращивают ради красивых ярких метелок. Зерно таких растений в пищу употреблять не рекомендуется, а вот листья можно добавлять в летние салаты в любом случае.

Желаем вам успехов и больших урожаев! опубликовано

Удивительное растение амарант пришло к нам из диких земель Китая, Америки и Индии. В Восточных странах его давно стали культивировать, и как зерновую культуру, и как овощную культуру, и как декоративное растение. Ничего удивительного, ведь амарант невероятен тем, что полностью съедобен и шикарно смотрится на любой клумбе.

Описание растения

Амарант ещё называют щирицей и относят к семейству Амарантовых. В Мексике и Южной Америке именно это растение стало основным, используемым в питании в древности у коренных народов. Сейчас некоторые сорта амаранта уже считаются сорняками. В Европу эта культура попала от испанцев, которые завезли амарант, как элемент декорирования клумб. Позже растение стало использоваться, как корм и зерно.

Растение амарант

Амарант может расти на ветвистых или пористых стеблях. Листья всегда цельные и очередные, могут быть ромбовидными, яйцевидными или ланцетовидными. У основания вытягиваются, верхушка листа имеет заострение небольших размеров и незначительную выемку. Пазушные цветы встречаются различных тонов: золотистые, зелёные, фиолетовые, красные. Цветения всегда собираются в пучки, а у самой верхушки представлены колосовидными метёлками.

После цветения образует плод в форме коробочки, где находят довольно мелкие семена. Всё растение тоже имеет разнообразные оттенки пурпурного, зелёного или фиолетового, а некоторые сорта сочетают все эти тона. Сорт влияет и на высоту амаранта, и может колебаться от 30-ти сантиметров до 3-х метров. Выращивается чаще, как однолетнее растение. Из-за своей декоративности и неприхотливости цветок часто применяют для обустройства цветников и клумб. Больше подробностей касательно формирования цветника на даче смотрите

На наших просторах амарант имеет множество альтернативных названий: кошачий хвост, щирица, петушиный гребешок, бархатник, аксамитник. Однако название амарант имеет греческие корни и переводится, как неувядающий цветок.

Виды и сорт

Так как культура быстро нашла себе применение во всех отраслях, то и сортов было выведено очень много. В основном сорта делятся на 4 вида: пищевые, зерновые, кормовые и декоративные. И качества каждого вида выводились соответственные: в пищевых – на вкусовые качества всего растения, в зерновых – на количество семян и их вкусовые качества, в кормовых – на питательность и размеры растения, в декоративных – на яркий и необычный внешний вид.

Пищевой сорт

Пищевой амарант выделяется большим содержанием различных полезных питательных веществ и довольно большим содержанием белка в стеблях и листьях. Размножение происходит, как у всех Амарантовых, – семенами. Несмотря на выделение именно пищевых качеств, растение чаще всего применяется именно в декоративных целях. Эти сорта характерны ещё тем, что в нём съедобны абсолютно все части растения: стебли, листья, семена.

Самые известные съедобные сорта:

• Валентина;
• Крепыш;
• Памяти Коваса;
• Орорео или Опопео;
• Белый амарант (Уайт Лиф).

Семена амаранта невероятно полезны и могут быть использованы для изготовления масла, в пищу и на подкормку домашним животным. Зерновые виды характерны большим количеством урожая именно семян, а листья и стебли считаются несъедобными. Самые известные зерновые сорта:

• Гелиос;
• Харьковский-1;
• Воронежский;
• Ультра;
• Оранжевый гигант.

Оранжевый гигант

Большинство фермеров оценили выгоду растить кормовые сорта амаранта. Эти сорта чаще всего очень высокие, имеют сочные листья и стебли, быстро растут и дают большие урожаи. Походят на подкормку практически всем животным: коровам, свиньям, курам, кролям. В пищу могут идти все части амаранта, в том числе и корневая система.

Для засева кормовых амарантов подойдут такие сорта:

• Гигант;
• Ацтек;
• Лера;
• Кизлярец;
• Королевский;
• Император.

Декоративные сорта различаются по цвету листьев и красоте цветения. Цветки могут быть не только яркими, но иметь кардинально разную форму. Декоративный амарант будет радовать внешним видом и в засушливый период, и до самых морозов. Культивированию декоративных сортов было отведено очень много времени. Только самые известные сорта:

Тёмный амарант

• Тёмный Амарант;
• Хвостатый Амарант;
• Красный или метельчатый Амарант;
• Трёхцветный Амарант;
• Зелёный Амарант;
• Ротер Дам;
• Жёлтый Амарант;
• Хот Бисквите;
• Rotschwanz;
• Pygmy Torch.

Все декоративные амаранты невероятно красивы, так что их нередко используют не только для украшения клумбы или приусадебного участка, но и в составлении букетов, цветочных композиций, венков. Они очень долго сохраняют свежесть после срезания, а при росте в земле – очень устойчивы к погодным условиям.

Особенности выращивания из семян

Амарант можно высеивать и в горшки, чтобы получить рассаду, и сразу в открытый грунт. Для выращивания в горшочках, лучшее время – март. Из ёмкости можно брать обычные цветочные горшки или торфяные, а подходящая высота – 10 сантиметров. Семена не погружаются сильно глубоко, достаточно 1.5-2-х сантиметров и это значительно облегчает полив: землю можно просто опрыскивать из распылителя.

Скорость всходов зависит от температурного режима и светового. При температуре в 22ºC градуса первые ростки появятся уже на 4-й-5-й день, а при 16-ти ºC – на 10-й день. Для стимулирования набора зеленой массы всходы можно обработать .

Так как всхожесть Амарантовых семян очень большая, то ростки необходимо будет проредить, как только у них появятся три полноценных листа, а после рассадить в отдельные чуть более глубокие горшочки.

Посадка в открытый грунт

Амарант очень хорошо прорастает и при посеве сразу в грунт. Здесь важно выждать время, когда на глубине 4-5 сантиметров почва прогреется где-то на 10ºC под солнышком. До этого времени почву на участке желательно удобрить. Подойдут минеральные смеси и комплексные удобрения. Минеральных удобрений понадобится 30 граммов на каждый квадратный метр под перекопку, а комплексные – подмешиваются, как указано в инструкции. Больше информации о видах и применении минеральных подкормок смотрите . При выборе удобрения, постарайтесь найти составы с наименьшим содержанием азота, так как амарант «умеет» перерабатывать азотные удобрения в нитраты.

Подготовка почвы

Посев именно в землю такой температуры, обычно это конец апреля, даёт амаранту скорый рост без риска быть «подавленным» сорняками. Посев в мае тоже даст хорошие всходы, однако придётся постоянно пропалывать амарант от сорняков. Засев производится в бороздки с влажной землёй. Можно выкладывать каждое семечко на 1,5-2 сантиметра в грунт, а можно смешать семена с опилками или песком в пропорциях 1:20. Бороздки должны быть на расстоянии 45 сантиметров, а между семечками – 7-10. Первые росточки будут чуть больше, чем через неделю, и все частые всходы следует проредить. Обязательно рыхлите почву, пока амарант не «войдёт в силу».

Когда растение станет сантиметров 20 можно ещё немного «подкормить» амарант. Сейчас подойдет , но уменьшите концентрацию вдвое от того, как рекомендует производитель.

Высадка саженцев происходит, когда точно закончились ночные заморозки. Чаще всего это середина-конец мая. Лучшая почва – питательная и лёгкая, с известняковыми примесями, а участок – освещённый и дренированный.

Посадка саженцев

Амарант не отличается капризностью, но вот холод и большое количество влаги в земле ему не нравится. Перед высадкой саженцев амаранта, перекопайте участок с 20-ю граммами нитроаммофоски на каждый квадратный метр. Подробней о свойствах и нормах внесения удобрения нитроаммофоска читайте .

Расположение межу саженцами определяется сортом амаранта и может колебаться от 10 сантиметров до 30, а ряды могут располагаться от 45 сантиметром до 70 между собой. Пока саженцы точно не примутся и не пойдут в активный рост, их придётся регулярно поливать, но без фанатизма, так как растение всё же не любит влагу. Если внезапно наступят холода, то амарант придётся обязательно укрывать, чтобы он не заболел или не погиб.

Сбор семян после цветения

Семена на будущую посадку собирать очень просто. Свою всхожесть амарантовые семена сохранят ещё 5 лет. Хранить их тоже несложно – подойдёт бумажный пакетик или коробок.

Сбор семян

1. Выберите один или несколько самых «сильных» амарантов и не обрывайте с них листья.
2. Дождитесь, пока нижние листья станут красными, самостоятельно засохнуть и амарант их сбросит. К этому времени стебель растения станет почти белым.
3. Теперь нужна безветренная и сухая погода, чтобы срезать все соцветия на амаранте. Начинать лучше с самых нижних.
4. После сбора соцветий, их следует подсушить. Сушку лучше проводить в помещении с хорошей вентиляцией и без влаги. Сохнуть «метёлки» будут несколько недель.
5. Как только соцветия хорошо просохнут можно заняться сбором семян. Делать это придётся вручную, растирая каждую «метёлочку» пальцами. Мелкие семечки очень легко будут высыпаться из «коробочек».
6. В конце обязательно просейте амарантовые семена через сито.

Если Вы садили несколько сортов, то сушите их в разных местах, чтобы семена не перемешались. Остальные части амаранта тоже вполне можно использовать. Оставшийся стебель можно сложить в компостную яму, что даст потрясающее удобрение на будущее.

Уход

К уходу амарант совершенно нетребователен. Самый сложный период у этого растения – до момента активного роста. Обычно амаранту нужно почти месяц, чтобы хорошо укрепиться и за это время растёт очень медленно. В первый месяц придётся пропалывать грядки, регулярно поливать амарант и рыхлить грунт возле саженцев.

Делать подкормки часто не нужно. Достаточно 3-4 раз за весь сезон. Самая лучшая подкормка – раствор коровяка и . Раствор разбавляют в пропорциях 1:5, а золы будет необходимо 200 граммов на 10 литров воды. Лучшее время суток для удобрения – ранее утро после полива всего участка.

Период активного роста Вы заметите сразу. Некоторые сорта могут лишь за сутки вырасти на 5-7 сантиметров. После этого нет необходимости часто поливать амарант – его корень уходит очень глубоко. Однако если выпал очень засушливый период, то полив всё же будет нужен. Просто следите, чтобы земля не была слишком пересушенная или постоянно мокрая.

Болезни и вредители

Амарант отличается ещё и отличным «здоровьем». Практически не подвергается нападкам вредителей и почти не «болеет». Могут навредить растению лишь долгоносики и тля. Последние вредители несут сильную угрозу только в первый месяц роста амаранта, а вот долгоносики развиваются в стебле амаранта и могут сильно задержать его развитие.

Нападение тли можно ожидать, если лето выпало слишком сырым, но всё решается обработкой специальными средствами. И тля, и долгоносики погибают после обработки растения карбофосом (фуфаноном) или же актелликом. Сильная влага может спровоцировать и грибковые болезни. Но и они очень легко лечатся опрыскиваниями. Подойдёт хлорокись меди, коллоидная сера, медный купорос и другие фунгициды.

Видео

Больше полезных подробностей касательно выращивания амаранта из семян смотрите на видео

Заключение

Единственный недостаток амаранта – не способность пережить зиму. В более жарких странах это растение считается многолетним, но в наших широтах засев необходим каждый год. Невероятно полезное и красивое растение найдёт место на каждом участке, тем более, что уход на ним практически не нужен. Он отлично смотрится в составе цветочных композиций. Больше деталей касательно создания красивой клумбы на даче смотрите . Амарант является природным источником такого полезного каротина и содержит немало витамина С. По сети сейчас «ходит» немало рецептов именно с амарантом.

Настоящей культурой будущего считают учёные амарант, выращивание из семян которого очень просто и нетрудно в наших домашних условиях.

Амарант ближайший родственник всем известного сорняка — щирицы, они внешне очень похожи. Но в отличие от надоедливого бурьяна в амаранте не содержится алколоидов и его метёлки в несколько раз крупнее, да и само растение вырастает иногда выше 180 см.

«Амарант» в переводе с греческого «неувядающий цветок». Он и правда способен противостоять сильнейшей засухе, перепадам температуры, внезапным похолоданиям. Растение было незаслуженно забыто, не до конца оценены все его качества, а ведь амарант почти универсальная культура. Это растение идёт на корм скоту, его семена перерабатываются в муку для выпечки, из него делают уникальное амарантовое масло, которое применяется в медицинских целях, обладая способностью быстро наращивать большой объём зелёной массы, его можно использовать как сидерат.

Сейчас выведено много декоративных сортов амаранта и садоводы-любители с удовольствием выращивают его на своих участках. Именно сегодня мы и поговорим о выращивании этого удивительного растения, которое украсит ваш сад и удивит прекрасным вкусом фито-чая из листьев.

Выращивание амаранта из семян

Некоторые крупные фермерские хозяйства уже успешно выращивают амарант на зерно и как кормовую культуру. Весь секрет растения кроется в высоком содержании растительного белка, причём полноценного. В листьях его содержание до 25 %, в семенах до 23 %.

В нашей стране благополучно выращиваются семь разновидностей культуры. Прежде чем браться за его выращивание, настоятельно рекомендую определиться, что конкретно вы хотите получить,

1. расширение своего рациона и замену животного белка растительным,
2. лекарственное растение, способное продлить жизнь и молодость,
3. красивое и изысканное украшение сада.

Разновидности амаранта

Если вы собираетесь вырастить овощную культуру с ценными пищевыми качествами, тогда обратите внимание на сорта Крепыш, Памяти Коваса или Валентину.

Шикарным украшением одного из уголков сада станет амарант трёхцветный, с необычайной расцветкой листьев и ценными лекарственными свойствами.

Сорт амаранта хвостатого вы, скорее всего, имели возможность встречать часто. Высокие красивые метёлки разных оттенков украшают частные и городские сады и парки.

Как вырастить амарант из семян

При всех своих несомненных плюсах амарант имеет долгую всхожесть и чтобы получить семена, например для приготовления масла, его нужно садить рано, чтобы растению хватило света и тепла.

В нашем климате с коротким летом растение просто необходимо высаживать в первой декаде февраля. Конечно, при таком раннем посеве культуру будет необходимо подсвечивать дополнительно и следить за температурой, молодые всходы развиваются быстрее при средней температуре +22-25 градусов.

Грунт для амаранта подойдёт универсальный, его необходимо заготовить с осени. Почвосмесь должна быть в меру рыхлой, хорошо удерживать влагу и содержать необходимые растению микроэлементы.

Для рассады подойдёт грунт, состоящий из дерновой земли, торфа и добавления перегноя в равных частях. Заранее в почву добавляются минеральные удобрения, калийное, суперфосфат или древесная зола, азотные удобрения нужно добавлять в ограниченных пропорциях, если вы будете выращивать культуру для столовых нужд.

Как и для других растений, грунт для рассады амаранта нужно обеззаразить, достаточно пролить почву кипятком или раствором марганцовки, чтобы убить патогенную микрофлору.

Посев семян амаранта

Семена для посева в домашних условиях можно заранее замочить, чтобы они немного проклюнулись, но не проросли, это ускорит появление всходов.

Заделываются семена во влажную почву, не глубже 0,5 см. Сверху ёмкость укрывается полиэтиленом или стеклом и убирается в тёплое место. Чем ниже температура, тем дольше будут прорастать семена.

С первыми петельками ростков ёмкость с рассадой нужно поместить на самое светлое и тёплое место. В конце зимы света будет недостаточно, поэтому заранее стоит обзавестись лампой дневного света для досвечивания растений.

Маленьким амарантам будет необходим умеренный полив, без застоя воды. Всходы, посаженные плотно, обязательно прореживаются. Пикировать рассаду необходимо 2-3 раза, чтобы у растения образовалась мощная корневая система. При пикировке росток обязательно заглубляется до первых листьев, чтобы растение получилось крепким.

В период роста рассады необходимо подкормить растения полным комплексным удобрением, типа Кемиры, первый раз когда появятся настоящие листочки и второй раз через пару недель.

Пересадка рассады амаранта в открытый грунт

Для выращивания растения нужно обеспечить ему благоприятные условия жизни, тогда вы будете поражены скоростью роста амаранта. Он любит солнце и плодородную почву, хотя переносит любой грунт.

Осенью под посадку амаранта место удобряется перегноем с добавлением калийно-фосфорных удобрений. Заметьте, делается это не весной, а именно осенью. Почву нужно перекопать глубоко,

Высаживается рассада рядками с расстоянием 50 см и расстоянием между рассадой в 30-35 см. Сроки посадки обычно середина или конец мая, когда позволит достаточно прогретая почва и не бывает ночных заморозков.

Уход за амарантом

В специальном уходе амарант не нуждается, достаточно будет следить за увлажнением почвы, поливать растение нужно не часто, но обильно, чтобы почва была влажной на глубине до трёх метров.

Особенно первое время нужно вовремя убирать сорняки, чтобы они не задушили молодые растения.

Из всех подкормок амарант отдаёт предпочтение органике. Достаточно раз в неделю подкормить его настоем коровяка, 1 к 10-ти или разведённой в воде древесной золой, 2 стакана на 10 литров, совмещать подкормку с поливом.

Амарант как сидеральная культура

Он хорош для изготовления компоста, для обогащения почвы органикой, Его часто используют как . Тогда амарант высевают сразу после схода снега, во влажную почву.

Особых манипуляций с уходом он не требует, всё же в сильную засуху его необходимо поливать при возможности.

Скашиваются растения до появления метёлок с семенами, заделываются в почву неглубоко.

Растение Амарант (Amaranthus) - род травянистых однолетников, относящихся к семейству Амарантовых (Amaranthaceae). Представители рода - около 75 видов произрастают в теплых зонах как многолетник, в умеренных - как однолетник. Амарант получил широкое распространение благодаря своим декоративным, пищевым, кормовым и лечебным свойствам. Плоды гладкие, мелкие, в плотной оболочке. На основании археологических исследований, проведенных в Южной Америке, установлено, что зерновой амарант возделывается как культура с 4800 г. до н. э. Растение обладает высокой стрессоустойчивостью.

Амарант: описание видов и сортов растения

Растение - медонос. С возрастом листья приобретают бронзовый оттенок. Декоративные виды принято называть амарантами. Сорные, дикорастущие - ширицами. Все ширицы, произрастающие в Европе и Сибири, были занесены из Америки. Ширица запрокинутая - самый многочисленный и плодовитый вид, произрастает как сорняк на полях с корнеплодами.

Несмотря на то что декоративноцветущий амарант является растением открытого грунта, его можно выращивать в комнате на подоконнике или в оранжерее.

Чаще всего можно встретить на подоконниках разновидности A. caudatus, A. atropurpureus с темно-красными цветками, A. viridis с зеленоватыми цветками, A. tricolor с пестрыми листьями.

Амарант трехцветный

(Amaranthus tricolor) в природе растет в странах Юго-Восточной Азии, Китая, Африки, Индии. Отличительная черта - вытянутые или овальные пестро окрашенные листья:

• пурпурно-красные с зеленоватыми разводами;
• пунцовые;
• болотного цвета с коричневыми вкраплениями;
• волнистые, ажурные, бронзовые;
• пестрые - двухцветные или многоцветные.

Амарант метельчатый

A. paniculatus. Является ценным растением комбинированного назначения - пищевого и кормового. Широко используются сорта Кизлярец и Валентина.

Амарант за высокие пищевые качества признан перспективной культурой. Издавна культивируется как зерновое, овощное и лекарственное растение. В листьях и зернах растения содержится большое количество незаменимых аминокислот и биологически активных веществ.

Амарант в питании человека:

• листья и боковые побеги употребляют в пищу на 40-50 день после прорастания;
• листья пригодны для маринования, приготовления салатов, чаев, компотов, горячих блюд;
• порошок из высушенных листьев применяют как приправу;
• мука и отруби из семян используются при изготовлении хлеба и кондитерской выпечки;
• из семян получают амарантовое масло;
• семена при нагревании растрескиваются, подобно кукурузе и имеют приятный ореховый привкус.
• Чай с листьями амаранта имеет красивый темно-красный цвет и обладает кроме приятного вкуса еще и повышенной антиоксидантной активностью.
• Амарант как кормовая культура:
• по урожайности зеленой массы превышает кукурузу на 25%;
• из зеленой массы готовят высокопитательный силос, хорошо поедаемый животными.

Амарант печальный

A. hypochondriacus. Высотой от 60 до 150 см. Отличается богатым разнообразием окрасок , строения как листьев, так и соцветий.

Амарант хвостатый

A. caudatus., лисий хвост. Родом из горных районов Аргентины, Боливии, Перу. Стебли достигают длины до 150 см. Листья крупные, овальные, продолговатые, окрашены в зеленый или аметистово-зеленый цвет. Мелкие цветки в шарообразных клубочках собраны в вытянутые сложные, колосовидные, длинносвисающие соцветия-метелки. Стебли красно-пурпурные.

Ширица обыкновенная

Амарант запрокинутый (A. retroflexsus). В природе распространился по всем уголкам Земли. Однолетнее растение. Имеет стержневую корневую систему. Стебель высотой до 1 м, прямой, простой или ветвистый, бывает окрашен в зеленые или розовые цвета. Цветки маленькие, невзрачные, зеленоватые. Любит обогащенные гумусом, водопроницаемые почвы. Растет как злостный сорняк. Используется на корм скоту.

Как посадить семена амаранта (видео)

Кроме того, в России встречаются:

• ширица белая - в регионах с теплым климатом;
• ширица жминдовидная - в Приморском крае и Хакасии;
• ширица зеленая - в Сибири, Закавказье, Краснодарском крае.

Другие виды и сорта амаранта

Выращивание амаранта в открытом грунте

В условия умеренного климата растет как теплолюбивый однолетник. Время цветения - с июня по октябрь.

Требует хорошо дренированных, легких, питательных, с достаточным содержанием извести, почв. Хорошо растет при обильном поливе. Засухоустойчив. Плохо переносит дефицит влаги на начальных этапах развития, а также переувлажненную почву. Устойчив к заморозкам, болезням и вредителям.

Выращивание амаранта из семян: сроки, схема и технология посадки

Посев семян в грунт проводят во второй декаде мая. Норма высева семян - 1-1,5 г/м². Площадь питания для одного растения - 50*50 см, при посадке рядами - 70*15 см.

Под стекло высевают в феврале на глубину 1,5 см и обеспечивают нижний подогрев - t 24º C. Семена прорастают в темноте. Появившиеся всходы выращивают на свету, сняв стекло. После появления 2-х настоящих листочков пикируют в ящики - расстояние 5*5 см, или горшки по одному.

Особенности выращивания амаранта в саду (видео)

Как ухаживать за амарантом в открытом грунте

Семена высевают в марте, затем проводят пикировку. В открытый грунт высаживают в конце мая, А. трехцветный- в начале июня. Для того чтобы получить компактный куст, у сеянца в июне прищипывают верхушку.

Если слегка подрезать острым ножом корневую систему растения, можно добиться развития мочковатых корней. Вследствие чего произойдет активное разрастание куста. На открытом месте цветонос рекомендуется подвязывать к опоре.

Технология ухода за растением в домашних условиях

Условия выращивания комнатной культуры:

• температура умеренная, не ниже 12ºC;
• рассеянный свет и притенение;
• летом полив обильный, зимой умеренный;
• размножают весной стеблевыми черенками.

Варианты использования амаранта в ландшафтном дизайне

Используется во всех видах цветочно-декоративного оформления - для посадок, на срез и в виде сухоцветов.

Амарант эффектно выглядит в центре регулярной клумбы или в крупном контейнере. Используется в групповых и одиночных посадках и в качестве декоративной изгороди. Как фокусное растение может использоваться на альпийских горках, или как высокорослое или среднерослое в миксбордерах.

Уже сегодня амарант выращивают для получения масла, муки, пищевых красителей, белковых концентратов. Амарантовое масло применяют при лечении желудочных и кишечных заболеваний, опухолей, кожных заболеваний и ожогов, а также для производства косметики. Потребление в пищу белков амаранта приводит к уменьшению содержания общего холестерина в крови , снижению кровяного давления, регулированию углеводного обмена и снижению глюкозы в крови.

Полезные свойства амаранта (видео)

Предполагается, что амарант, благодаря своим уникальным свойствам, найдет широкое применение прежде всего как ценное пищевое и лекарственное растение.

Амарант – декоративное растение, радующее людей своим привлекательным внешним видом и полезными свойствами, уже более 8000 лет. Родиной культуры считается Америка. Название этого растения происходит от слова «амантос» и переводится как «неувядающий цветок». Помимо внешней красоты амарант является кормовой культурой, используется в качестве лекарства, а также в пищу. В данной статье вы сможете узнать, как выращивать амарант и об особенностях ухода за растением.